Aseguramiento de la calidad, valor agregado para la carne colombiana: primera parte / Alfonso Arenas Hortúa en Carta FEDEGAN, Número: 68 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inCarta FEDEGAN > Número: 68 (2001) . - p. 60-67 Título : Aseguramiento de la calidad, valor agregado para la carne colombiana: primera parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Alfonso Arenas Hortúa, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 60-67 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD HIGIENE DE LA CARNE INSPECCION DE LA CARNE PUNTOS CRITICOS Resumen : El HACCP está aceptado en todo el mundo como una herramienta eficaz para el aseguramiento de la calidad en las industrias del sector agroalimentario, dado que permite reducir riesgos para la seguridad de los consumidores, estableciendo mecanismos de prevención que mejoran el tradicional sistema de muestreos del producto final Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 [Artículo]

Aseguramiento de la calidad: valor agregado para la carne colombiana: segunda entrega / Alfonso Arenas Hortúa en Carta FEDEGAN, Número: 69 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inCarta FEDEGAN > Número: 69 (2001) . - p. 68-74 Título : Aseguramiento de la calidad: valor agregado para la carne colombiana: segunda entrega Tipo de documento : texto impreso Autores : Alfonso Arenas Hortúa, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 68-74 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD INDUSTRIA DE LA CARNE INSPECCION DE LA CARNE Resumen : El artículo plantea que el sistema HACCP permite prevenir y reducir los riesgos para el consumidor y además estar a tono con los más estrictos requerimientos internacionales sobre aseguramiento de la calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 [Artículo]

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