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Recepción y limpieza de los granos de arroz, un paso previo al envasado / L. González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 174 (2002)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 174 (2002) . - p. 37-39

Título :	Recepción y limpieza de los granos de arroz, un paso previo al envasado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	L. González, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 37-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ARROZ CONTROL DE CALIDAD EMPAQUES
Resumen :	El arroz siempre es sometido a un estricto control de calidad, encaminado a garantizar que los envases estén correctos en cuanto a peso, materias extrañas y granos con defecto. En este artículo se han realizado investigaciones exhaustivas de diferentes métodos para la limpieza de impurezas metálicas en los procesos de manipulación y fabricación
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Nueva tecnología para mantener frescos los alimentos / J. Hjelmqwist en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 174 (2002)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 174 (2002) . - p. 45-49

Título :	Nueva tecnología para mantener frescos los alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. Hjelmqwist, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 45-49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALTA PRESION CONSERVACION DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS TECNOLOGIA
Resumen :	En este artículo se aborda el tema de las altas presiones como tratamiento que desactiva los microorganismos y enzimas, pero sin alterar su color, sabor nutritivo y contenido vitamínico. Esta nueva tecnología sirve para mantener frescos y con una calidad óptima los alimentos
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El mantenimiento como gestión del valor para la empresa: mantenimiento como función involucrada en la producción parte 1 en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 174 (2002)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 174 (2002) . - p. 51-59

Título :	El mantenimiento como gestión del valor para la empresa: mantenimiento como función involucrada en la producción parte 1
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 51-59
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA MANTENIMIENTO VALOR ECONOMICO AGREGADO
Resumen :	El artículo, resume las inquietudes respecto a la aplicación racional del mantenimiento en las industrias alimentarias, por cuanto significa un gran ahorro de costos y el incremento de la productividad de sus instalaciones y sobre todo el de organización lógica de toda la gestión interna de la empresa, lo que repercute significativamente sobre los beneficios de la empresa
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Los cierres mecánicos aumentan la productividad en aplicaciones de transporte de productos ligeros / B. Miller en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 174 (2002)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 174 (2002) . - p. 61-64

Título :	Los cierres mecánicos aumentan la productividad en aplicaciones de transporte de productos ligeros
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	B. Miller, Autor ; J. Wingfield, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 61-64
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INGENIERIA MECANICA MANTENIMIENTO MAQUINARIA
Resumen :	Una manera de conseguir mejorar la productividad es mantener en marcha el máximo tiempo posible las cintas transportadoras encargadas de distribuír por la planta materiales, componentes y productos terminados o empaquetados. Como todo equipo en movimiento, las cintas se van desgastando, por lo que antes o después necesitarán un cierto tiempo de parada para mantenimiento y reparación
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La formación de los manipuladores de alimentos / R. Villar Gaspar en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 174 (2002)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 174 (2002) . - P. 65-69

Título :	La formación de los manipuladores de alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	R. Villar Gaspar, Autor ; Luis Alberto Rubio Fernández, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	P. 65-69
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE DE LOS ALIMENTOS MANIPULACION DE ALIMENTOS NORMATIVIDAD
Resumen :	Las enfermedades de origen alimentario constituyen un enorme y creciente problema de salud pública, por ello existe una necesidad de disponer de una mayor garantía sobre la seguridad y salubridad de los productos alimenticos, pudiéndose obtener una parte muy importante de dicha garantía mediante una adecuada formación de los manipuladores de alimentos
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Congelación de pescados y factores que influyen en su calidad / José Manuel Gómez-Pastrana Rubio en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 174 (2002)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 174 (2002) . - p. 71-73

Título :	Congelación de pescados y factores que influyen en su calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José Manuel Gómez-Pastrana Rubio, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 71-73
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CADENA DE FRIO CONGELACION CONSERVACION DE ALIMENTOS PESCADO
Resumen :	La aplicación de la congelación al pescado tiene una gran importancia desde el punto de vista comercial, al ser un producto que se altera muy rápidamente a temperatura ambiente. La calidad y la duración posible de conservación del pescado congelado depende de muchos factores, y los más importantes se analizan en este artículo
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