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Determinación espectrofotométrica de ácidos sórbico y benzoico en bebidas refrescantes / A. Hardisson en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 4 (1999)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 4 (1999) . - p. 113-116

Título :	Determinación espectrofotométrica de ácidos sórbico y benzoico en bebidas refrescantes
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. Hardisson, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 113-116
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACIDO BENZOICO ACIDO SORBICO
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[Artículo] 

Efecto del sorbato de potasio sobre el desarrollo de mohos en dulce de leche / Rico Golba en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 44 (2007)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 44 (2007) . - p. 40-42

Título :	Efecto del sorbato de potasio sobre el desarrollo de mohos en dulce de leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Rico Golba, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 40-42
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACIDO SORBICO DULCE DE LECHE
Resumen :	El dulce de leche es suceptible al deterioro fúngico. Tomando en cuenta esto, el reglamento técnico de Mercosur autoriza el uso de ácido sórbico y sus sales como conservantes. El presente trabajo evalúa el efecto del conservante sorbato de potasio respecto a la inhibición del desarrollo fúngico en dulce de leche
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[Artículo] 

Sorbate food preservatives / Jhon N. Sofos

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Título :	Sorbate food preservatives
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jhon N. Sofos, Autor
Editorial :	Florida : CRC Press
Fecha de publicación :	1989
Número de páginas :	237 p
Precio :	68328
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	ACIDO SORBICO ADITIVOS PARA ALIMENTOS PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
Clasificación:	Q05 ADITIVOS PARA ALIMENTOS
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Número de UbicaciónQ05 729

Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

EstadoDisponible

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