Análisis de la relación del conteo de células somáticas con la proteina, caseina, lactosa, grasa, solidos no grasos, y solidos totales en leche, en fincas del altiplano norte y oriente de Antioquia / Yanira Ortiz Linero

Ningún comentario para este registro. Título : Análisis de la relación del conteo de células somáticas con la proteina, caseina, lactosa, grasa, solidos no grasos, y solidos totales en leche, en fincas del altiplano norte y oriente de Antioquia Tipo de documento: texto impreso Autores: Yanira Ortiz Linero, Autor Editorial: Bogotá : Universidad Nacional Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 94 h Idioma : Español (spa) Clasificación: CALIDAD DE LA LECHE CASEINA CELULAS SOMATICAS GRASA DE LA LECHE MASTITIS BOVINA PROTEINAS DE LA LECHE Clasificación: L73 ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES Resumen: El presente trabajo está dirigido a conocer la relación que tiene el conteo de células somáticas con la calidad composicional de la leche, especificamente proteína y caseína en las regiones del Altiplano norte y oriente de Antioquia Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6

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Associations between casein haplotypes and milk production traits of swiss brown cattle / M. Braunschweig en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 6 (2000)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 6 (2000) . - p. 1387-1395 Título : Associations between casein haplotypes and milk production traits of swiss brown cattle Tipo de documento: texto impreso Autores: M. Braunschweig, Autor Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 1387-1395 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: CASEINA PARAMETROS GENETICOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [artículo]

Caseína en el mejoramiento animal / Esperanza Trujillo Bravo 

Ningún comentario para este registro. es una parte de Segundo Seminario Internacional sobre Calidad de Leche Competitividad y Proteína Título : Caseína en el mejoramiento animal Tipo de documento: texto impreso Autores: Esperanza Trujillo Bravo, Autor Editorial: Medellín : El Seminario Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: p. 201-203 Idioma : Español (spa) Clasificación: CASEINA MEJORAMIENTO ANIMAL Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: Una de las principales características de la leche como fluido biológico es su alto contenido en proteínas que determinan en gran medida el valor nutritivo y tecnológico de la misma. En la leche de los rumiantes existen 6 proteínas principales, clasificadas en dos grupos: caseínas(CN)(a-s1, a-s2 , b y kappa) y a-Lactalbúmina y b-Lactoglobulina. La kappa-caseína tiene gran influencia en la composición de la leche en relación con su capacidad de coagulación, tiempo de formación del cuajo, tasa de formación de la cuajada, y vigor del coágulo en la producción de queso. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

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Changes in milk protein fraction as affected by subclinical mastitis / E. Urech en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 11 (1999)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 11 (1999) . - p. 2402-2411 Título : Changes in milk protein fraction as affected by subclinical mastitis Tipo de documento: texto impreso Autores: E. Urech, Autor ; Z. Puhan, Autor ; M. Schallibaum, Autor Editorial: Mississippi : Fecha de publicación: 1999 Artículo en la página: p. 2402-2411 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: CASEINA MASTITIS BOVINA PROTEINAS DE LA LECHE Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [artículo]

Characterization of casein micelle precipitation by chitosans / S.F. Ausar en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 2 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 2 (2001) . - p. 361-370 Título : Characterization of casein micelle precipitation by chitosans Tipo de documento: texto impreso Autores: S.F. Ausar, Autor ; I.D. Bianco, Autor Editorial: Mississippi : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 361-370 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: CASEINA QUITOSANO Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [artículo]

Cheeses in all their aspects; detection of antibiotic residues in liquid whey and demineralized whey powders; safety performance for a microbiocidal step: treatment / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 369 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inBulletin FIL > Número: 369 (2001) . - p. 1-47 Título : Cheeses in all their aspects; detection of antibiotic residues in liquid whey and demineralized whey powders; safety performance for a microbiocidal step: treatment Tipo de documento: texto impreso Autores: International Dairy Federation, Autor Editorial: Brussels : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 1-47 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: ANALISIS ORGANOLEPTICO ANTIBIOTICOS EN LA LECHE ANTIMICROBIANOS CASEINA FABRICACION DEL QUESO HIGIENE DE LA LECHE LECHE METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE MICROORGANISMOS PATOGENOS PRUEBAS ANALITICAS QUESOS RESIDUOS SUERO DE LECHE DESECADO Resumen: Las características de maduración de los quesos, difieren entre las variedades de queso. Se deben analizar los componentes de la caseína, péptidos y amino ácidos. La innocuidad de la leche y los productos lácteos, es definida por el Codex Alimentarius, como una medida de seguridad, que garantice unas buenas prácticas de higiene y ayudan a reducir el posible incremento de puntos críticos y la presencia de microorganismos patógenos en la leche Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones / Jean Amiot

Ningún comentario para este registro. Título : Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean Amiot, Autor ; J-Marc Bergeron, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 547 p. Precio: 68812 Idioma : Español (spa) Clasificación: AUTOMATIZACION CASEINA HELADO HIGIENE INDUSTRIAL INDUSTRIA LECHERA LECHE CONCENTRADA LECHE EN POLVO LECHE FERMENTADA MANTEQUILLA MATEMATICAS MERCADEO MICROBIOLOGIA DE LA LECHE PRODUCTOS LACTEOS QUESO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: El libro describe temas relacionados con la industria lechera, aspectos científicos, tecnológicos y económicos; composición de la leche, valor nutritivo, microbiología, tratamientos y procesos de la leche y sus derivados. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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Comparación del efecto del genotipo de kappa caseina sobre la composición de la proteína láctea en diferentes razas lecheras / José Julián Echeverry Zuluaga

Ningún comentario para este registro. Título : Comparación del efecto del genotipo de kappa caseina sobre la composición de la proteína láctea en diferentes razas lecheras Tipo de documento: texto impreso Autores: José Julián Echeverry Zuluaga, Autor Editorial: Medellín : El Autor Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 32 h Idioma : Español (spa) Clasificación: CASEINA GENOTIPOS PROTEINAS DE LA LECHE Clasificación: L10 GENÉTICA Y MEJORAMIENTO ANIMAL Resumen: El hecho de comparar la eficiencia de los genotipos de diferentes animales en nuestro propio ambiente y bajo nuestras condiciones de manejo, afianzaría las decisiones que se deben tomar en cuanto a los métodos de mejoramiento genético que se puedan utilizar con el fín de lograr aumentar los niveles y la calidad de la proteína en la leche Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6

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002135	L10 252	Informe Práctica	Biblioteca Caribe	General	Disponible
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Comparación del efecto del genotipo de kappa caseína sobre la composición de la proteína láctea en diversas razas lecheras / Jorge H. Quijano Bernal en Despertar Lechero, Número: 22 (Sep) (2004) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inDespertar Lechero > Número: 22 (Sep) (2004) . - p. 73-85 Título : Comparación del efecto del genotipo de kappa caseína sobre la composición de la proteína láctea en diversas razas lecheras Tipo de documento: texto impreso Autores: Jorge H. Quijano Bernal, Autor ; José Julián Echeverry Zuluaga, Autor Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 73-85 Idioma : Español (spa) Clasificación: CASEINA GENOTIPOS PROTEINAS DE LA LECHE Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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Curso de industrias lácteas / Antonio Madrid Vicente

Ningún comentario para este registro. Título : Curso de industrias lácteas Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid Vicente, Autor Editorial: Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 604 p Precio: 74650 Idioma : Español (spa) Clasificación: AGUAS RESIDUALES CASEINA ENVASADO DE LA LECHE HELADO INDUSTRIA LECHERA KEFIR LACTOSUERO LECHE LECHE CONCENTRADA LECHE CONDENSADA LECHE EN POLVO METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE MICROBIOLOGIA DE LA LECHE NORMALIZACION ORDEÑO POSTRES QUESOS REFRIGERACION SUERO DE LECHE YOGUR Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

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Detección genética de la kappa-caseína en diferentes razas bovinas / Esperanza Trujillo Bravo en Despertar Lechero, Número: 18 (Ene) (2001) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inDespertar Lechero > Número: 18 (Ene) (2001) . - p. 189-198 Título : Detección genética de la kappa-caseína en diferentes razas bovinas Tipo de documento: texto impreso Autores: Esperanza Trujillo Bravo, Autor ; David Noriega, Autor Editorial: Medellín : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 189-198 Idioma : Español (spa) Clasificación: CASEINA GENOTIPOS PROTEINAS DE LA LECHE Resumen: El presente estudio, reporta los resultados obtenidos mediante metodologías moleculares (PCR-RFLP) que permitieron la identificación de las variables alélicas A y B, en una población de 222 animales (machos y hembras) de las siguientes razas: Holstein, Jersey, Ayrshire y Normanda Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 [artículo]

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Determinación del sexo y genotipificación del gen de la k-caseína en embriones bovinos / Ernesto López R. en Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, Volumen: 17 Número: 3 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inRevista Colombiana de Ciencias Pecuarias > Volumen: 17 Número: 3 (2004) . - p. 231-240 Título : Determinación del sexo y genotipificación del gen de la k-caseína en embriones bovinos Tipo de documento: texto impreso Autores: Ernesto López R., Autor ; Neil Vásquez A., Autor Editorial: Medellín : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 231-240 Idioma : Español (spa) Clasificación: CASEINA ENZIMA DE RESTRICCION GENOTIPOS PROTEINAS DE LA LECHE Resumen: La leche de las vacas que portan el alelo B del gen de la k-caseína presenta un rendimiento cualitativo superior en la producción de quesos, comparado con el obtenido con la leche de las vacas que tienen el alelo A, este último se encuentra con mayor frecuencia en la raza Holstein, la cual representa el 70 por ciento de los hatos lecheros en Colombia Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Fabricación de productos lácteos

Ningún comentario para este registro. Título : Fabricación de productos lácteos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1980 Número de páginas: 343 p Precio: 51386 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANTIBIOTICOS EN LA LECHE CALIDAD DE LA LECHE CASEINA COPRECIPITADOS ENVASADO DE LA LECHE INDUSTRIA LECHERA LECHE MANTEQUILLA PRODUCTOS LACTEOS QUESOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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003305	Q02 8052	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Heat-induced changes in milk / International Dairy Federation

Ningún comentario para este registro. Título : Heat-induced changes in milk Tipo de documento: texto impreso Autores: International Dairy Federation, Autor Mención de edición: 2 ed Editorial: Brussels : IDF Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 455 p Idioma : Inglés (eng) Clasificación: CASEINA CONTROL DE CALIDAD LECHE PASTEURIZADA LECHE UHT PROCESAMIENTO TRATAMIENTO TERMICO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

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Identificación de polimorfismos del gen de la Kappa caseína bovina: Naiño-Colombia / Carlos Eugenio Solarte Portilla en Revista Lasallista de Investigación, Número: 2 (Jul-Dic) (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inRevista Lasallista de Investigación > Número: 2 (Jul-Dic) (2009) . - p. 39-45 Título : Identificación de polimorfismos del gen de la Kappa caseína bovina: Naiño-Colombia Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos Eugenio Solarte Portilla, Autor ; Carol Yovanna Rosero Galindo, Autor ; Heiber Cárdenas Henao, Autor Editorial: Medellín : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 39-45 Idioma : Español (spa) Clasificación: CASEINA GENOTIPOS PROTEINAS DE LA LECHE Resumen: El objetivo de este trabajo es el de estandarizar la técnica (reacción en cadena de la polimerasa-polimorfismos de cadena simple) para la identificación de polimorfismos del gen de la kappa-caseína en ejemplares de las razas Holstein, Normando, Jersey y Pardo Suizo en la cuenca lechera del trópico alto de Nariño Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Lactología industrial / Edgar Spreer

Ningún comentario para este registro. Título : Lactología industrial Tipo de documento: texto impreso Autores: Edgar Spreer, Autor Mención de edición: 2 ed Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 617 p Precio: 36878 Idioma : Español (spa) Clasificación: CASEINA FABRICACION DEL QUESO HIGIENE INDUSTRIAL INDUSTRIA LECHERA KEFIR LACTOSUERO LECHE EN POLVO LECHE FERMENTADA YOGUR Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

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La leche del año 2000 en Industrias Lácteas Españolas, Número: 237 (Nov) (1998)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 237 (Nov) (1998) . - p. 21-25 Título : La leche del año 2000 Tipo de documento: texto impreso Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 1998 Artículo en la página: p. 21-25 Idioma : Español (spa) Clasificación: CASEINA FILTRACION NORMALIZACION Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 [artículo]

Los aminoácidos más influyentes / Mónica Duque en Infortambo Andina, Número: 118 (Ago) (2018)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inInfortambo Andina > Número: 118 (Ago) (2018) . - p. 40-41 Título : Los aminoácidos más influyentes Tipo de documento: texto impreso Autores: Mónica Duque, Autor ; Martha Olivera Angel, Autor Fecha de publicación: 2018 Artículo en la página: p. 40-41 Idioma : Español (spa) Clasificación: AMINOACIDOS EN LA NUTRICION ANIMAL CASEINA PRODUCCION DE QUESO Resumen: Mejorando la calidad de la caseína aumenta la cantidad de calcio y fósforo en la leche y a su vez, el rendimiento quesero. Las caseínas representan 80% de la proteína total de la leche de vaca. En el artículo se pueden reconocer la importancia de los aminoácidos en la alimentación animal lo cual conlleva a un mayor rendimiento en la producción de queso. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Manual de industrias lácteas / Tetra Pak

Ningún comentario para este registro. Título : Manual de industrias lácteas Otro título : Dairy processing handbook Tipo de documento: texto impreso Autores: Tetra Pak, Autor Editorial: Suecia : Tetrapak Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 436 p + CD Idioma : Inglés (eng) Clasificación: AGUAS RESIDUALES BOMBAS CASEINA HELADO HIGIENE INDUSTRIAL INDUSTRIA LECHERA LACTOSUERO LECHE EN POLVO LECHE HOMOGENEIZADA LECHE PASTEURIZADA LECHE UHT PROCESOS PRODUCTOS LACTEOS QUIMICA DE LA LECHE RECOGIDA DE LECHE TANQUES DE LECHE TUBERIAS VALVULAS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

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003289	Q02 6074	CD-ROM	Biblioteca Caribe	General	Disponible
012093	Q02 6074	CD-ROM	Biblioteca Caribe	General	Disponible
003287	Q02 6074	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible
003288	Q02 6074	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible
015933	Q02 6074	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Productos lácteos industriales / Michel Mahaut

Ningún comentario para este registro. Título : Productos lácteos industriales Tipo de documento: texto impreso Autores: Michel Mahaut, Autor ; Romain Jeantet, Autor ; Gérard Brulé, Autor ; Pierre Schuck, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 177 p Precio: 131152 Idioma : Español (spa) Clasificación: CASEINA CREMA FRACCIONAMIENTO HELADO LACTOSA LECHE EN POLVO LECHE RECONSTITUIDA MANTEQUILLA POSTRES SEPARACION YOGUR Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: La obra aborda temas como: productos fermentados y postres lácteos, productos deshidratados, mantequilla, caseína y caseinatos, separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas, lactosa, helados y postres helados Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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Two-stage coagulation of milk proteins in the minimum of the heat coagulation time-ph profile of milk: effect of casein micelle size / J.E. O'Connell en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 3 (2000)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 3 (2000) . - p. 378-386 Título : Two-stage coagulation of milk proteins in the minimum of the heat coagulation time-ph profile of milk: effect of casein micelle size Tipo de documento: texto impreso Autores: J.E. O'Connell, Autor ; P.F. Fox, Autor Editorial: Mississippi : Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 378-386 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: CASEINA PROTEINAS DE LA LECHE TOLERANCIA AL CALOR Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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