A survey of lipolytic and glycolytic end products in commercial cheddar enzyme modified cheese / K.N Kilcawley en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 1 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 1 (2001) . - p. 66-73 Título : A survey of lipolytic and glycolytic end products in commercial cheddar enzyme modified cheese Tipo de documento: texto impreso Autores: K.N Kilcawley, Autor ; M.G Wilkinson, Autor Editorial: Mississippi : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 66-73 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: ENZIMAS QUESO CHEDDAR Resumen: El estudio describe las funciones de algunas enzimas sobre el queso cheddar Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [artículo]

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