| Título : | Seminario composición química de los alimentos y propiedades funcionales |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Luis Ledesma Rivero, Autor |
| Editorial : | Medellín : Universidad Nacional |
| Fecha de publicación : | 1999 |
| Número de páginas : | 72 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | AGUA POTABLE CARBOHIDRATOS COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS FIBRA DE LA DIETA LIPIDOS TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Clasificación: | Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS |
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