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Biodegradación de un vertido lácteo: influencia de la carga orgánica a valores altos de PH: determinación de las condiciones óptimas para un proceso de nitrificación / Javier Puig Alvarez Mateos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 188 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 188 (2004) . - p. 37-43 Título : Biodegradación de un vertido lácteo: influencia de la carga orgánica a valores altos de PH: determinación de las condiciones óptimas para un proceso de nitrificación Tipo de documento: texto impreso Autores: Javier Puig Alvarez Mateos, Autor ; E. Guilén Jiménez, Autor ; M.M. Durán Barrantes, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 37-43 Idioma : Español (spa) Clasificación: LODOS RESIDUALES Resumen: En el presente trabajo se plantea la depuración de un agua residual láctea junto con la recuperación de nutrientes. Su tratamiento biológico aerobio reduce su demanda química de oxígeno, a la vez que permite obtener un efluente enriquecido en nitratos y fosfatos con usos fertilizantes Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Efecto de la alimentación de las cabras majoreras en la tecnología quesera utilizando dos tipos de coagulantes diferentes / S. Alvarez Ríos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 188 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 188 (2004) . - p. 44-50 Título : Efecto de la alimentación de las cabras majoreras en la tecnología quesera utilizando dos tipos de coagulantes diferentes Tipo de documento: texto impreso Autores: S. Alvarez Ríos, Autor ; J. M. Fresno, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 44-50 Idioma : Español (spa) Clasificación: COAGULANTES QUESO DE CABRA Resumen: En este trabajo experimental se pretende estudiar cual es el efecto real que la dieta tiene en la tecnología de los quesos elaborados con leche de cabra majorera, teniendo en cuenta tres momentos de su elaboración: queso fresco, queso tierno, queso curado y utilizando dos tipos de coagulantes diferentes, el industrial y artesanal Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Mohos y levaduras en productos lácteos: funciones e interacción con otros microorganismos / B. Mayo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 188 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 188 (2004) . - p. 51-55 Título : Mohos y levaduras en productos lácteos: funciones e interacción con otros microorganismos Tipo de documento: texto impreso Autores: B. Mayo, Autor ; P. J. Alvarez, Autor ; Maribel Flórez Osorno, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 51-55 Idioma : Español (spa) Clasificación: MADURACION DEL QUESO Resumen: Algunas especies de mohos provocan el deterioro de los alimentos o causan reacciones alérgicas o intoxicaciones alimentarias. Por el contrario, el crecimiento de otras especies es indispensable para la transformación de diversas materias primas en una variedad de productos elaborados. En espaecial participan en la maduración de productos lácteos como el kefir, kumis y quesos. En estos casos los hongos son responsables de gran parte de los cambios que dan lugar al producto final Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Nuevos aprovechamientos de la caña de azúcar / J. A. Ramirez de León en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 188 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 188 (2004) . - p. 81-86 Título : Nuevos aprovechamientos de la caña de azúcar Tipo de documento: texto impreso Autores: J. A. Ramirez de León, Autor ; R. Aguilera, Autor ; G. Bustos, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 81-86 Idioma : Español (spa) Clasificación: CAÑA DE AZUCAR Resumen: Los autores describen las características de la caña de azúcar y el aprovechamiento de esta, para la obtención de jarabe de fructosa Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Cambios en parámetros de calidad de la miel ocasionados por los procesos térmicos / M. Visquert en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 188 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 188 (2004) . - p. 87-92 Título : Cambios en parámetros de calidad de la miel ocasionados por los procesos térmicos Tipo de documento: texto impreso Autores: M. Visquert, Autor ; I. Escriche, Autor ; A. Andrés, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 87-92 Idioma : Español (spa) Clasificación: MIEL DE ABEJA Resumen: En el presente trabajo se ha estudiado la influencia de los procesos térmicos en diferentes parámetros de calidad de la miel: acidez, conductividad eléctrica y humedad Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Equipos de secado en la industria alimentaria: parte 2 / M. Raventós en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 188 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 188 (2004) . - p. 101-112 Título : Equipos de secado en la industria alimentaria: parte 2 Tipo de documento: texto impreso Autores: M. Raventós, Autor ; J. Sancho Domenc, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 101-112 Idioma : Español (spa) Clasificación: EVAPORACION Resumen: El artículo describe los equipos de deshidratación de alimentos: secadores de bandejas o armario, de horno, de túnel, de lecho fluidizado, rotatorios, por atomización, de tambor y de cinta al vacío entre otros Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]