La producción mundial de yuca en el 2001 se pronostica en 178 millones de toneladas, sólo 1 por ciento más que el año anterior. La mayor parte de la expansión se debe a los aumentos registrados en Africa y en América Latina y el Caribe
La producción de carne en el 2001, estimada en 237 millones de toneladas, aumentó menos del 2 por ciento desde el 2000, habiéndose compensado la merma del 1 por ciento de la producción de carne de vacuno con el crecimiento del 3 por ciento y 2,2 por ciento de los sectores de la carne de ave y de la carne de cerdo, respectivamente