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Fractionation of whey proteins and peptides by means of membrane techniques in connection whith chemical and physical pretreatments / A. Tolkach en Bulletin FIL, Número: 389 (2004)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 20-23

Título :	Fractionation of whey proteins and peptides by means of membrane techniques in connection whith chemical and physical pretreatments
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. Tolkach, Autor ; U. Kulozik, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 20-23
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	FILTRACION PROTEINAS DE SUERO DE LECHE
Resumen :	Los autores describen un método que incluye pretratamiento de proteínas de suero concentrado con enzimas transglatuminase seguido por microfiltración
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Heat induced changes in native casein micelles obtained by microfiltration / S. Bulca en Bulletin FIL, Número: 389 (2004)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 36-39

Título :	Heat induced changes in native casein micelles obtained by microfiltration
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	S. Bulca, Autor ; U. Kulozik, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 36-39
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	CUAJO FILTRACION
Resumen :	El objetivo del estudio fue investigar las propiedades de la cuagulación, las soluciones libres de las proteínas de suero y los cambios de calor inducidos sobre la dispersión de la caseína
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

New ways for the fractionation of dairy and minor constituents using UTP membrana technology / U. Kulozik en Bulletin FIL, Número: 374 (2002)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 374 (2002) . - p. 37-42

Título :	New ways for the fractionation of dairy and minor constituents using UTP membrana technology
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	U. Kulozik, Autor ; M. Kersten, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 37-42
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FILTRACION MEMBRANA
Resumen :	La tecnología de membranas puede ser aprovechada en enzimas, suero de leche, caseína, innnovando estos productos y optimizando en calidad
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

[Artículo] 

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