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Efectos en el flavor de las innovaciones en los equipos cerveceros y en el proceso: parte dos / M Meilgaard en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 191 (2004)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 191 (2004) . - p. 97-105

Título :	Efectos en el flavor de las innovaciones en los equipos cerveceros y en el proceso: parte dos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M Meilgaard, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 97-105
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO CERVEZA
Resumen :	Esta segunda entrega describe la fabricación de cerveza con porcentajes muy bajos de malta, fermentadores muy altos, fermentadores a presión, levadura inmovilizada para una maduración rápida, cerveza dry y cerveza ice entre otros
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10397

[Artículo] 

Pasos básicos para la implementación de un sistema de gestión de la trazabilidad / M. Lorenzo Barreiro en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 191 (2004)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 191 (2004) . - p. 82-87

Título :	Pasos básicos para la implementación de un sistema de gestión de la trazabilidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Lorenzo Barreiro, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 82-87
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MEJORAMIENTO CONTINUO
Resumen :	En este artículo s enumeran los puntos básicos para la mejora de un sistema de gestión de la trazabilidad. También se sientan las bases para crear un proyecto de trazabilidad. Estas etapas son: identificación de productos y proceso, captura y generación de datos de trazabilidad y explotación de la información y consultas
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10398

[Artículo] 

Nuevas tendencias en el consumo de productos agroalimentarios / L. Martínez Carrasco en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 191 (2004)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 191 (2004) . - p. 88-92

Título :	Nuevas tendencias en el consumo de productos agroalimentarios
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	L. Martínez Carrasco, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 88-92
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE ALIMENTOS
Resumen :	Los diferentes cambios que se han producido en los últimos años, han afectado de forma importante a las tendencias alimentarias. El presente artículo hace una recopilación de los factores que pueden afectar a la demanda de alimentos por parte de los consumidores, con el objetivo último de pronosticar las tendencias futuras en lo que a alimentación se refiere
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10399

[Artículo]