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Aspectos generales de la visión artificial aplicada a los alimentos / A.M. Martín Sánchez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 245 (2009)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 245 (2009) . - p. 58-60

Título :	Aspectos generales de la visión artificial aplicada a los alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A.M. Martín Sánchez, Autor ; E. Sayas Barberá, Autor ; V. Kuri, Autor ; J.A. Pérez Álvarez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 58-60
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTROL DE CALIDAD INTELIGENCIA ARTIFICIAL PROCESAMIENTO DE IMAGENES
Resumen :	El uso de la visión artificial, como método objetivo, rápido y eficaz, es una herramienta que aventaja a los métodos tradicionales; lo que ha ocasionado un creciente interés por parte del sector agroalimentario
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[Artículo] 

Ecoeficiencia en la industria alimentaria: control de recursos naturales y gestión de residuos / A.M. Martín Sánchez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 52-55

Título :	Ecoeficiencia en la industria alimentaria: control de recursos naturales y gestión de residuos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A.M. Martín Sánchez, Autor ; C. Navarro, Autor ; V. Kuri, Autor ; J.A. Pérez Álvarez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 52-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DESARROLLO SOSTENIBLE GESTION AMBIENTAL RESIDUOS INDUSTRIALES
Resumen :	La implementación de programas ecoeficientes en las empresas agroalimentarias apuesta por una optimización de los recursos y una mejor gestión de los residuos para así alcanzar un modelo de producción sostenible y respetuoso con el medio ambiente
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Estrategias tecnológicas en la formación de una textura crujiente en productos cárnicos curados "Ready to eat" / A.M. Martín Sánchez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 250 (2010)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 250 (2010) . - p. 42-55

Título :	Estrategias tecnológicas en la formación de una textura crujiente en productos cárnicos curados "Ready to eat"
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A.M. Martín Sánchez, Autor ; E. Sayas Barberá, Autor ; V. Kuri, Autor ; J.A. Pérez Alvarez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 42-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE CONSERVACION DE LA CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE TEXTURA
Resumen :	La textura crujiente de ciertos alimentos es considerada como un criterio de calidad, lo que también incluye a algunos productos productos cárnicos listos para comer. La pérdida de textura es un grave problema en este tipo de productos, principalmente por la absorción de humedad
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

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