Aspectos generales de la visión artificial aplicada a los alimentos / A.M. Martín Sánchez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 245 (2009)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 245 (2009) . - p. 58-60 Título : Aspectos generales de la visión artificial aplicada a los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : A.M. Martín Sánchez, Autor ; E. Sayas Barberá, Autor ; V. Kuri, Autor ; J.A. Pérez Álvarez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 58-60 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD INTELIGENCIA ARTIFICIAL PROCESAMIENTO DE IMAGENES Resumen : El uso de la visión artificial, como método objetivo, rápido y eficaz, es una herramienta que aventaja a los métodos tradicionales; lo que ha ocasionado un creciente interés por parte del sector agroalimentario Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Ecoeficiencia en la industria alimentaria: control de recursos naturales y gestión de residuos / A.M. Martín Sánchez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 52-55 Título : Ecoeficiencia en la industria alimentaria: control de recursos naturales y gestión de residuos Tipo de documento : texto impreso Autores : A.M. Martín Sánchez, Autor ; C. Navarro, Autor ; V. Kuri, Autor ; J.A. Pérez Álvarez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 52-55 Idioma : Español (spa) Materias : DESARROLLO SOSTENIBLE GESTION AMBIENTAL RESIDUOS INDUSTRIALES Resumen : La implementación de programas ecoeficientes en las empresas agroalimentarias apuesta por una optimización de los recursos y una mejor gestión de los residuos para así alcanzar un modelo de producción sostenible y respetuoso con el medio ambiente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Estrategias tecnológicas en la formación de una textura crujiente en productos cárnicos curados "Ready to eat" / A.M. Martín Sánchez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 250 (2010)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 250 (2010) . - p. 42-55 Título : Estrategias tecnológicas en la formación de una textura crujiente en productos cárnicos curados "Ready to eat" Tipo de documento : texto impreso Autores : A.M. Martín Sánchez, Autor ; E. Sayas Barberá, Autor ; V. Kuri, Autor ; J.A. Pérez Alvarez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 42-55 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE CONSERVACION DE LA CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE TEXTURA Resumen : La textura crujiente de ciertos alimentos es considerada como un criterio de calidad, lo que también incluye a algunos productos productos cárnicos listos para comer. La pérdida de textura es un grave problema en este tipo de productos, principalmente por la absorción de humedad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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