inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 3 (2000) . - p. 67-71

Título :	La oxidación de la grasa en la carne y los productos cárnicos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José Maria Zumalacárregui Rodriguez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 67-71
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANTIOXIDANTES INDUSTRIA DE LA CARNE OXIDACION DE LAS GRASAS PRODUCTOS DE LA CARNE
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