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Una familia de índices para la caracterización global de la dieta / Pedro A. Monterrey en Perspectivas en Nutrición Humana, Número: 11 (Jul) (2004)

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[Artículo] 
inPerspectivas en Nutrición Humana > Número: 11 (Jul) (2004) . - p. 11-23

Título :	Una familia de índices para la caracterización global de la dieta
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Pedro A. Monterrey, Autor ; Gisela M. Pita, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 11-23
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDICES NUTRICIONALES
Resumen :	El presente trabajo permite detectar los nutrientes donde se presentan más deficiencias y asociar estas con la presencia de determinado evento a la salud
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[Artículo] 

Un índice para evaluar la variedad de la dieta / Pedro A. Monterrey en Perspectivas en Nutrición Humana, Número: 11 (Jul) (2004)

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[Artículo] 
inPerspectivas en Nutrición Humana > Número: 11 (Jul) (2004) . - p. 25-38

Título :	Un índice para evaluar la variedad de la dieta
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Pedro A. Monterrey, Autor ; Luisa F. Tobar, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 25-38
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDICES NUTRICIONALES
Resumen :	En el presente trabajo se presenta una metodología, de aplicación simple para la cuantificación de la variedad de la alimentación: la metodología consta de un cuestionario de frecuencia de consumo, adecuado a la realidad colombiana para obtener una evaluación cualitativa de la dieta y una cuantificación del consumo de alimentos que se denominó índice de alimentación variada
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[Artículo] 

Caracterización de los niveles de resolución de la problemática de seguridad alimentaria de la población en situación de desplazamiento forzado: estudio de casos, Soacha, Cundinamarca y Bello Antioquia / Nancy Haydeé Millán Echeverría en Perspectivas en Nutrición Humana, Número: 11 (Jul) (2004)

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[Artículo] 
inPerspectivas en Nutrición Humana > Número: 11 (Jul) (2004) . - p. 39-53

Título :	Caracterización de los niveles de resolución de la problemática de seguridad alimentaria de la población en situación de desplazamiento forzado: estudio de casos, Soacha, Cundinamarca y Bello Antioquia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Nancy Haydeé Millán Echeverría, Autor ; Luz Angela Ochoa Cubillos, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 39-53
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	La presente investigación surge como inquietud frente al aumento acelerado del desplazamiento forzado en Colombia, su imapcto en la situación alimentaria y nutricional de las víctimas, los escasos estudios que interrelacionan la seguridad alimentaria y el contexto del individuo con un abordaje cualitativo
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[Artículo] 

Comparación de la grasa absorbida en papas a la francesa obtenidas en puntos de venta y las preparadas en condiciones controladas de laboratorio / Judith Vives Cabarcas en Perspectivas en Nutrición Humana, Número: 11 (Jul) (2004)

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[Artículo] 
inPerspectivas en Nutrición Humana > Número: 11 (Jul) (2004) . - p. 55-65

Título :	Comparación de la grasa absorbida en papas a la francesa obtenidas en puntos de venta y las preparadas en condiciones controladas de laboratorio
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Judith Vives Cabarcas, Autor ; Blanca Cecilia Salazar Alzate, Autor ; Silvio Antonio Ayala Lopera, Autor ; Luis Fernando Restrepo Betancur, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 55-65
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTENIDO DE LIPIDOS
Resumen :	El estudio compara la absorción de grasa por papas a la francesa prefitas congeledas, preparadas en puntos de venta ubicados en el municipio de Medellín, con las preparadas en condiciones controladas de laboratorio
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Consumo de alimentos como resultante de la seguridad alimentaria y nutricional en Brasil / Dixis Figueroa Pedraza en Perspectivas en Nutrición Humana, Número: 11 (Jul) (2004)

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[Artículo] 
inPerspectivas en Nutrición Humana > Número: 11 (Jul) (2004) . - p. 69-94

Título :	Consumo de alimentos como resultante de la seguridad alimentaria y nutricional en Brasil
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Dixis Figueroa Pedraza, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 69-94
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE ALIMENTOS
Resumen :	El tema de la selección y consumo de alimentos en los humanos es muy complejo ya que éstos no se basan únicamente en aspectos fisiológicos del apetito sino más bien en un conjunto de estímulos físicos, emocionales, cognoscitivos y ambientales
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