Alternativas e implicaciones medioambientales de la gestión de residuos en la industria cárnica / A. Laca en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 189 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 189 (2004) . - p. 92-100 Título : Alternativas e implicaciones medioambientales de la gestión de residuos en la industria cárnica Tipo de documento: texto impreso Autores: A. Laca, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 92-100 Idioma : Español (spa) Clasificación: INDUSTRIA DE LA CARNE PLANTAS DE SACRIFICIO RESIDUOS SUBPRODUCTOS DE LA CARNE Resumen: La industria alimentaria y, en concreto, la cárnica genera un elevado volumen de subproductos y residuos. Actualmente se tiende a un aprovechamiento íntegro de todos los productos que se van generando en los diferentes procesos llevados a cabo en el faneado de las reses Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 1: caracterización / A. Laca en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 182 (2003)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 182 (2003) . - p. 109-114 Título : Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 1: caracterización Tipo de documento: texto impreso Autores: A. Laca, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 109-114 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS MICROORGANISMOS PATOGENOS SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen: Cualquier producto alimenticio que el hombre consume, puede estar contaminado por microorganismos. Según el tipo de gérmenes implantados, esta contaminación puede tener consecuencias más o menos importantes; desde la simple alteración del producto, hasta la producción en el consumidor de intoxicaciones graves Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [artículo]

Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 2: modelización / Olga Lucía Díaz M. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 183 (2003)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 183 (2003) . - p. 88-93 Título : Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 2: modelización Tipo de documento: texto impreso Autores: Olga Lucía Díaz M., Autor ; A. Laca, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 88-93 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS MICROORGANISMOS PATOGENOS SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen: Para cualquier prevención o actuación sobre una posible contaminación alimentaria resulta imprescindible disponer de estudios de microbiología predictiva dentro de los cuales los modelos de crecimiento microbiano se revelan como una importante herramienta Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [artículo]

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