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Destrucción de lactobacillus brevis y saccharomyces cerevisiae en zumo de naranja procesado mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo / P. Elez Martínez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 196 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 196 (2004) . - p. 29-32 Título : Destrucción de lactobacillus brevis y saccharomyces cerevisiae en zumo de naranja procesado mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo Tipo de documento : texto impreso Autores : P. Elez Martínez, Autor ; J. Escolá Hernández, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 29-32 Idioma : Español (spa) Materias : CORRIENTES ELECTRICAS ZUMO DE NARANJA Resumen : El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de los pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre la inactivación de L. brevis y S. cerevisiae. Se estudió el efecto del campo eléctrico, el tiempo de tratamiento, la polaridad del pulso y el tipo de microorganismo inoculado en zumo de naranja Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico APPCC en la línea de manipulación y envasado de bróculi / J.E. Pardo González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 196 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 196 (2004) . - p. 37-47 Título : Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico APPCC en la línea de manipulación y envasado de bróculi Tipo de documento : texto impreso Autores : J.E. Pardo González, Autor ; Ana M. Cruz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 37-47 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Resumen : El análisis de peligros y puntos de control crítico, es un sistema preventivo que trata de garantizar la seguridad e inocuidad alimentaria. En este trabajo se distinguen los peligros propios que se pueden encontrar en la línea de manipulación y envasado de bróculi Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Estudio de los vertidos generados en el procesado de hortalizas / A. Urueña Leal en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 196 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 196 (2004) . - p. 48-52 Título : Estudio de los vertidos generados en el procesado de hortalizas Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Urueña Leal, Autor ; M. Ruíz García, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 48-52 Idioma : Español (spa) Materias : AGUAS RESIDUALES Resumen : En este artículo se hace una caracterización completa de los diferentes efluentes que se generan el el procesado de productos hortícolas, en concreto remolacha y maíz Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Espectrofotómetros para la industria: avances en el sector hortofrutícola / P. Barreiro en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 196 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 196 (2004) . - p. 53-58 Título : Espectrofotómetros para la industria: avances en el sector hortofrutícola Tipo de documento : texto impreso Autores : P. Barreiro, Autor ; M. Ruíz Altisent, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 53-58 Idioma : Español (spa) Materias : ESPECTROSCOPIA HORTICULTURA Resumen : En este artículo se revisa la utilidad de la espectroscopia en la industria agroalimentaria y se ofrecen los últimos avances en materia de espectrofotómetros en su aplicación directa a los productos hortofrutícolas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Algas en alimentación humana: universalidad, producción, calidad nutritiva y culinaria / L. Asensio Gil en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 196 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 196 (2004) . - p. 62-71 Título : Algas en alimentación humana: universalidad, producción, calidad nutritiva y culinaria Tipo de documento : texto impreso Autores : L. Asensio Gil, Autor ; C. Tinaut Llopis, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 62-71 Idioma : Español (spa) Materias : ALGAS MARINAS Resumen : En este artículo se hace un completo recorrido por todas las cualidades de las algas marinas: clasificación, composición nutritiva, producción natural y algas en la industria alimentaria, entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Lubricar bien o pagar el precio / Craig Akeroyd en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 196 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 196 (2004) . - p. 72-75 Título : Lubricar bien o pagar el precio Tipo de documento : texto impreso Autores : Craig Akeroyd, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 72-75 Idioma : Español (spa) Materias : LUBRICANTES Resumen : En este trabajo se aborda como la industria de procesamiento y fabricación de alimentos y bebidas debe hacer frente a diversos retos relacionados con la lubricación y la optimización del funcionamiento de la maquinaria en las fábricas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Resultados del funcionamiento de una biocolumna y comparación con sistemas convencionales de tratamiento del agua residual / J. Dalmau en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 196 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 196 (2004) . - p. 81-87 Título : Resultados del funcionamiento de una biocolumna y comparación con sistemas convencionales de tratamiento del agua residual Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Dalmau, Autor ; R. García Cudinach, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 81-87 Idioma : Español (spa) Materias : TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES Resumen : La biocolumna es un sistema de tratamiento de aguas residuales de nueva generación, que no solo atiende a la eficacia tecnológica del proceso sino que, además tiene en cuenta aspectos relacionados con la seguridad y con la protección del entorno Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Control de cambiadores de calor con aplicación en la industria alimentaria / Jaime Echavarría L. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 196 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 196 (2004) . - p. 88-92 Título : Control de cambiadores de calor con aplicación en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Jaime Echavarría L., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 88-92 Idioma : Español (spa) Materias : INTERCAMBIADORES DE CALOR Resumen : La aplicación de cambiadores de calor, en la industria alimentaria, es muy extensa y variada. El proceso térmico es básico y la industria no concibe los procesos, sin estos equipos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]