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La composición nutricional de la salchicha incluye proteínas, carbohidratos y grasas, pero es pobre en fibras, vitaminas y sales mineralizadas, como el hierro y calcio, que son esenciales en el desarrollo físico y mental de la población. Ante esta situación, se desarrolló un condimento preparado para salchicha con sales mineralizadas, que refuerza el valor nutritivo de estos embutidos |
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaEmbutidos como fuente de sales minerales, una opción saludable en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 36 Número: 130 (2003)
