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Whitness change during heating and cooling of mozzarella cheese / L.E. Metzger en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 1 (2000)

Título :	Whitness change during heating and cooling of mozzarella cheese
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	L.E. Metzger, Autor ; D.M. Barbano, Autor ; M.A. Rudan, Autor
Editorial:	Mississippi :
Fecha de publicación:	2000
Artículo en la página:	p. 1-10
Idioma :	Inglés (eng)
Clasificación:	QUESO MOZARELLA
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

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