inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 1 (2000) . - p. 1-10

Título :	Whitness change during heating and cooling of mozzarella cheese
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	L.E. Metzger, Autor ; D.M. Barbano, Autor ; M.A. Rudan, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 1-10
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	QUESO MOZARELLA
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5