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Determinación del flujo de calor extraido por el fluido refrigerante en el proceso de enfriamiento de cerveza en los tanques cilindro-cónicos / L. Patiño Carrillo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 54-58 Título : Determinación del flujo de calor extraido por el fluido refrigerante en el proceso de enfriamiento de cerveza en los tanques cilindro-cónicos Tipo de documento: texto impreso Autores: L. Patiño Carrillo, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 54-58 Idioma : Español (spa) Clasificación: INDUSTRIA CERVECERA Resumen: Se presenta una metodología teórica-experimental para calcular el flujo de calor que se transfiere entre la cerveza contenida en los tanques cilindros cónicos y el fluido refrigerante que se encuentra en las chaquetas de enfriamiento de los mismos tanques, durante el proceso de enfriamiento de la cerveza Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

La cerveza parte 2: fabricación artesanal de la cerveza / Ramón Oliver Pujol en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 59-62 Título : La cerveza parte 2: fabricación artesanal de la cerveza Tipo de documento: texto impreso Autores: Ramón Oliver Pujol, Autor ; Francesc Estrany Coda, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 59-62 Idioma : Español (spa) Clasificación: INDUSTRIA DE BEBIDAS Resumen: A partir de un esquema básico de elaboración de la cerveza se desarrollan las características técnicas y organolépticas de los tipos de cerveza más conocidos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

El agave americana como una nueva fuente de inulina y oligofructosa / R.C. Gómez Ayala en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 63-67 Título : El agave americana como una nueva fuente de inulina y oligofructosa Tipo de documento: texto impreso Autores: R.C. Gómez Ayala, Autor ; J. A. Ramirez de León, Autor ; C. Jacques Hernández, Autor ; M. Vásquez, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 63-67 Idioma : Español (spa) Clasificación: ADITIVOS PARA ALIMENTOS ALIMENTOS SANOS FIBRA ASIMILABLE Resumen: La inulina y la oligofructosa, se utilizan ampliamente en alimentos funcionales para promover la salud y las características tecnológicas. El agave puede ser una fuente de inulina y oligofructosa que tiene un enorme potencial Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Tiempos para la trazabilidad y el RFID: el código de barras se reinventa en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 68-70 Título : Tiempos para la trazabilidad y el RFID: el código de barras se reinventa Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 68-70 Idioma : Español (spa) Clasificación: ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CODIGO DE BARRAS ETIQUETAS Resumen: Entró en vigor la nueva normativa europea 178/2002 de seguridad alimentaria por la que las empresas de los sectores de la alimentación, bebidas, piensos y demás elementos destinados al consumo están obligados a identificar en sus etiquetas la procedencia, la elaboración y el proceso de conservación de todos sus productos. Surge así el concepto trazabilidad para denominar la nueva información que deben portar los códigos de barrras Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Isotermas de sorción del plasma de sangre de cerdo deshidratado por atomización / N. Port en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 71-74 Título : Isotermas de sorción del plasma de sangre de cerdo deshidratado por atomización Tipo de documento: texto impreso Autores: N. Port, Autor ; E. Saguer, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 71-74 Idioma : Español (spa) Clasificación: ADSORCION INDUSTRIA DE LA CARNE SUBPRODUCTOS DE LA CARNE Resumen: El plasma procedente de la sangre de cerdo, es un producto altamente suceptible al deterioro, siendo necesario aplicar algún tratamiento de conservación que permita alargar su vida útil manteniendo sus propiedades funcionales Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Producción de extracto proteico a partir de lías de la fabricación de sidra para uso como aditivo en el sector: segunda parte: paso de escala / E. Noriega en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 75-81 Título : Producción de extracto proteico a partir de lías de la fabricación de sidra para uso como aditivo en el sector: segunda parte: paso de escala Tipo de documento: texto impreso Autores: E. Noriega, Autor ; C. Quirós, Autor ; M. Herrero, Autor ; L.A. García, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 75-81 Idioma : Español (spa) Clasificación: ADITIVOS PARA ALIMENTOS CULTIVOS INICIADORES Resumen: En los últimos años, el interés por los extractos proteicos de origen microbiano se ha ido incrementando como resultado del desarrollo continuo de las industrias fermentativas. Este producto es una fuente de nitrógeno barata, con características nutricionales de interés Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Separación de ovoalbúmina de clara de huevo residual por cromatografía y su aplicación en la elaboración de mousse de yogurt / B. Paredes en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 82-86 Título : Separación de ovoalbúmina de clara de huevo residual por cromatografía y su aplicación en la elaboración de mousse de yogurt Tipo de documento: texto impreso Autores: B. Paredes, Autor ; S. González, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 82-86 Idioma : Español (spa) Clasificación: ADITIVOS PARA ALIMENTOS CROMATOGRAFIA Resumen: En este trabajo, haciendo uso de una nueva resina orgánica polimérica sintetizada para su empleo específico en cromatografía de proteínas por intercambio iónico, se ha separado a escala preparativa ovoalbúmina de clara de huevo, con la cual se ha investigado una aplicación de la misma en la elaboración de mousse de yogurt Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Aprovechamiento de residuos vegetales: subproductos de tomate / M. del Valle en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 87-93 Título : Aprovechamiento de residuos vegetales: subproductos de tomate Tipo de documento: texto impreso Autores: M. del Valle, Autor ; M. Cámara, Autor ; María E. Torija, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 87-93 Idioma : Español (spa) Clasificación: MEDIO AMBIENTE RESIDUOS SOLIDOS SUBPRODUCTOS AGRICOLAS Resumen: El procesado de frutas y hortalizas genera grandes cantidades de residuos sólidos y líquidos; la recuperación total o parcial de estos residuos supondría ventajas de tipo económico, social y medioambiental Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Diseño y funcionamiento de un prototipo de secadero solar: aplicación a subproductos de la almazara / A. Ruiz Celma en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 94-98 Título : Diseño y funcionamiento de un prototipo de secadero solar: aplicación a subproductos de la almazara Tipo de documento: texto impreso Autores: A. Ruiz Celma, Autor ; I. Montero Puertas, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 94-98 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENERGIA SOLAR RESIDUOS SOLIDOS SUBPRODUCTOS AGRICOLAS Resumen: Uno de los pretratamientos más importantes de muchos residuos agroindustriales para fines de aprovechamiento energético es el proceso de secado, cuyo objetivo final es la reducción en el contenido de humedad del producto Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

El sistema de depuración S.B.R. aplicado a diversos vertidos del sector conservero: relación de nutrientes / A. Arnaiz Alzate en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 99-105 Título : El sistema de depuración S.B.R. aplicado a diversos vertidos del sector conservero: relación de nutrientes Tipo de documento: texto impreso Autores: A. Arnaiz Alzate, Autor ; Jorge Lorenzo Eibar, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 99-105 Idioma : Español (spa) Clasificación: AGUAS RESIDUALES IMPACTO AMBIENTAL Resumen: En el presente artículo se recogen los resultados de la regulación de nutrientes (C/N/P), obtenidos durante la depuración mediante planta piloto S.B.R. de diferentes vertidos procedentes de la elaboración de productos vegetales Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

La nueva reglamentación oficial para solicitud de autorización y declaración de vertido aplicable en agroindustrias / D. Pizarro Camacho en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 106-110 Título : La nueva reglamentación oficial para solicitud de autorización y declaración de vertido aplicable en agroindustrias Tipo de documento: texto impreso Autores: D. Pizarro Camacho, Autor ; N. Soca Olazábal, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 106-110 Idioma : Español (spa) Clasificación: AGROINDUSTRIA AGUAS RESIDUALES LEGISLACION AMBIENTAL TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES Resumen: Constituye un aspecto fundamental de la gestión agroindustrial encontrar respuesta a la generación de las aguas residuales que originan los procesos de fabricación y limpieza Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Uso racional y control de la contaminación del agua en las industrias alimentarias / María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 111-114 Título : Uso racional y control de la contaminación del agua en las industrias alimentarias Tipo de documento: texto impreso Autores: María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 111-114 Idioma : Español (spa) Clasificación: AGUAS RESIDUALES CONTAMINACION DEL AGUA TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES Resumen: la cantidad y calidad de todos los efluentes combinados de la industria de produción de alimentos están muy relacionados con el proceso. Las principales fuentes de generación de residuos líquidos en la industria alimentaria, son los procesos de lavado, estos residuos, contienen sólidos suspendidos y materia orgánica disuelta Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Tratamientos de residuos y subproductos de origen animal / Alberto M. Berga Monge en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 115-117 Título : Tratamientos de residuos y subproductos de origen animal Tipo de documento: texto impreso Autores: Alberto M. Berga Monge, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 115-117 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTAMINACION AMBIENTAL RESIDUOS SOLIDOS SUBPRODUCTOS DEL MATADERO TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES Resumen: Los problemas que pueden surgir de un mal uso del procedimiento para la eliminación de los residuos orgánicos procedentes de animales, hacen necesario tener en cuenta que su potencial biológico negativo, pueden incidir nocivamente en la salud y el medio ambiente Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]