La cerveza fuente dietética de silicio y efecto protector frente a la intoxicación por aluminio / I. Meseguer en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 244 (2009)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 244 (2009) . - p. 30-33 Título : La cerveza fuente dietética de silicio y efecto protector frente a la intoxicación por aluminio Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Meseguer, Autor ; A. Peña, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 30-33 Idioma : Español (spa) Materias : CERVEZA Resumen : El artículo describe el efecto del consumo de la cerveza, como fuente de ácido silicio, sobre la biodisponibilidad del aluminio, así como su posible relación en la prevención de la neurotoxicidad de este metal, evaluando su influencia sobre el estres axidado causado por el aluminio Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Efectos en el flavor de las innovaciones en los equipos cerveceros y en el proceso: parte dos / M Meilgaard en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 191 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 191 (2004) . - p. 97-105 Título : Efectos en el flavor de las innovaciones en los equipos cerveceros y en el proceso: parte dos Tipo de documento : texto impreso Autores : M Meilgaard, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 97-105 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO CERVEZA Resumen : Esta segunda entrega describe la fabricación de cerveza con porcentajes muy bajos de malta, fermentadores muy altos, fermentadores a presión, levadura inmovilizada para una maduración rápida, cerveza dry y cerveza ice entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Efectos en el flavor de las innovaciones en los equipos cerveceros y en el proceso parte uno / M Meilgaard en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 190 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 190 (2004) . - p. 53-59 Título : Efectos en el flavor de las innovaciones en los equipos cerveceros y en el proceso parte uno Tipo de documento : texto impreso Autores : M Meilgaard, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 53-59 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO CERVEZA Resumen : Los efectos del flavor en cervecería son un tópico en el que la gente no se pone de acuerdo fácilmente. El artículo muestra los requisitos para un análisis sensorial válido y test de cervezas de las tres variedades de maltas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

La industria de alimentos y bebidas en México en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2001) . - p. 29-35 Título : La industria de alimentos y bebidas en México Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 29-35 Idioma : Español (spa) Materias : CERVEZA ESTADISTICAS LECHERAS INDUSTRIA DE BEBIDAS INDUSTRIA LECHERA Resumen : En el artículo se describen datos estadísticos de las exportaciones de cerveza mexicana a la Unión Europea durante el año 2000; igualmente para la industria lechera: leche entera y sin grasa en polvo, leche fluida, crema y queso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

Las cervecerías artesanales, más que una tendencia en La Barra, Número: 110 (Jun) (2019)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Barra > Número: 110 (Jun) (2019) . - p. 6-11 Título : Las cervecerías artesanales, más que una tendencia Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 6-11 Idioma : Español (spa) Materias : BEBIDAS ALCOHOLICAS CERVEZA INDUSTRIA DE BEBIDAS Resumen : Las cervecerías artesanales en Colombia están en aumento y optando por incluir nuevas técnicas, sabores e ingredientes para innovar en el mercado y generar una propuesta en el sector creciente de bebidas. Una cervecería artesanal es rentable siempre y cuando se esté bien asesorado, se haga buen marketing y el local esté ubicado en un lugar donde se puedan dar a conocer fácilmente. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

Malteo artesanal más cebada cervecera en Argentina / Ricardo E. Garbers en El Cerealista, Número: 119 (Dic) (2016)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inEl Cerealista > Número: 119 (Dic) (2016) . - p. 22-33 Título : Malteo artesanal más cebada cervecera en Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Ricardo E. Garbers, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 22-33 Idioma : Español (spa) Materias : CEBADA CERVEZA Resumen : La producción de cerveza artesanal debe poseer dos premisas básicas, que en su fabricación no se utilicen aditivos químicos y que sea elaborada mediante un método que a pesar de tener algunas máquinas y filtros contempla varias tareas manuales. Conozca en este artículo el proceso de malteo o malteado en la producción de cerveza artesanal. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

El mercado cervecero se mueve en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2004) . - p. 16-30 Título : El mercado cervecero se mueve Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 16-30 Idioma : Español (spa) Materias : AMERICA LATINA CERVEZA INDUSTRIA DE BEBIDAS Resumen : La industria cervecera latinoamericana se caracteriza por la consolidación y la expansión de mercados con el objetivo fundamental de aumentar el consumo per cápita Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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