Envasado en atmósfera modificada EAM, un nuevo camino para prolongar la vida útil de los productos alimenticios / R. Lear en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 178 (2003)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 178 (2003) . - p. 105-107 Título : Envasado en atmósfera modificada EAM, un nuevo camino para prolongar la vida útil de los productos alimenticios Tipo de documento: texto impreso Autores: R. Lear, Autor ; Domnick Hunter, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 105-107 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSERVACION DE ALIMENTOS EMPAQUE AL VACIO ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS Resumen: El envasado en atmósfera modificada, es la técnica para la conservación de los alimentos, donde la composición de la atmósfera que está en contacto con éstos es distinta de la composición normal del aire. Reemplazando aire por un gas inerte, puede contribuir a mejorar la apariencia del producto, reducir el deterioro y prolongar la vida útil de muchos productos alimentarios Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [artículo]

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