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Actualidad y futuras tendencias en líneas de confección de frutas y hortalizas / F.J. García Ramos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 47-60 Título : Actualidad y futuras tendencias en líneas de confección de frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: F.J. García Ramos, Autor ; P. Barreiro, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 47-60 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENVASADO EQUIPOS INDUSTRIALES ETIQUETADO DEL PRODUCTO Resumen: Este artículo presenta una revisión del equipamento y de las tecnologías empleadas en las líneas de confección de frutas y hortalizas, desde los elementos principales: volcado, tría, calibrado y envasado Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Informe 2004 sobre maquinaria de envase y embalaje: producción y comercio exterior / José María Jiménez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 62-68 Título : Informe 2004 sobre maquinaria de envase y embalaje: producción y comercio exterior Tipo de documento: texto impreso Autores: José María Jiménez, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 62-68 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENVASADO MAQUINARIA Resumen: Basándonos en las clasificaciones de las actividades económicas y la arancelaria actualmente vigentes, se han establecido los ámbitos que corresponden a la maquinaria de envase y embalaje aquí estudiada Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Efecto de diversas atmósferas modificadas en la tasa respiratoria de patata mínimamente procesada cv. Monalisa en condiciones de refrigeración / I. Angos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 70-75 Título : Efecto de diversas atmósferas modificadas en la tasa respiratoria de patata mínimamente procesada cv. Monalisa en condiciones de refrigeración Tipo de documento: texto impreso Autores: I. Angos, Autor ; Fernández T., Autor ; P. Vírseda, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 70-75 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS PROCESADOS ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS Resumen: En este trabajo se analiza el efecto de varias atmósferas modificadas en la evolución de las tasas respiratorias de patatas mínimamente procesadas del cultivar Monalisa almacenadas en refrigeración a 4 grados Centígrados Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Composición química y capacidad antifúngica de los aceites esenciales de mandarina (citrus reticulata L.) y pomelo (citrus paradisi L.) / Yolanda Ruíz Navajas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 81-85 Título : Composición química y capacidad antifúngica de los aceites esenciales de mandarina (citrus reticulata L.) y pomelo (citrus paradisi L.) Tipo de documento: texto impreso Autores: Yolanda Ruíz Navajas, Autor ; M. Viuda Martos, Autor ; J. Fernández López, Autor ; Justo A. Pérez Alvarez, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 81-85 Idioma : Español (spa) Clasificación: CITRICOS SUBPRODUCTOS Resumen: Los subproductos obtenidos de la industrialización de los cítricos son fuentes de numerosas sustancias entre las que se pueden encontrar carbohidratos, beta-carotenos, pectinas, flavonoides o aceites esenciales. El objetivo de este trabajo fue determinar la composición química de los aceites esenciales de mandarina y pomelo así como determinar la efectividad sobre el crecimiento de diversos hongos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Características nutricionales de salchichones y productos afines comercializados en España derivados de su contenido en grasa y perfil de ácidos grasos / B. Herranz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 96-101 Título : Características nutricionales de salchichones y productos afines comercializados en España derivados de su contenido en grasa y perfil de ácidos grasos Tipo de documento: texto impreso Autores: B. Herranz, Autor ; Ernesto Soto, Autor ; L. De la Hoz, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 96-101 Idioma : Español (spa) Clasificación: ACIDOS GRASOS EMBUTIDOS PRODUCTOS DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO Resumen: En el presente trabajo se ha estudiado el contenido lipídico y el perfil de ácidos grasos de salchichones comercializados en España, elaborados con carne de cerdo. El primer objetivo fue conocer el perfil de ácidos grasos y establecer las relaciones PUFA n-6/n-3 y ácidos grasos hipocolesterolémicos que permitan una adecuada valoración de la calidad nutritiva de estos productos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Papel del calcio en el procesado de frutas y hortalizas / C. Pastor en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 103-106 Título : Papel del calcio en el procesado de frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: C. Pastor, Autor ; L. C. Pérez, Autor ; Chirald A., Autor ; C. González-Martínez, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 103-106 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALCIO Resumen: En este artículo se pretende analizar la influencia que ejercen las sales de calcio sobre algunos aspectos de la calidad de frutas y hortalizas mínimamente procesadas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

La soya una legumbre con múltiples aplicaciones / José Antonio Martínez Pons en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 109-116 Título : La soya una legumbre con múltiples aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: José Antonio Martínez Pons, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 109-116 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS SANOS Resumen: En este trabajo se relacionan las principales aplicaciones de la soya y se describen someramente los principales principales principios activos que aporta Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

La figura del tecnólogo de alimentos en la industria alimentaria / L. Samaniego Vaesken en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 119-122 Título : La figura del tecnólogo de alimentos en la industria alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: L. Samaniego Vaesken, Autor ; L. Asensio Gil, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 119-122 Idioma : Español (spa) Clasificación: FORMACION PROFESIONAL SEGURIDAD ALIMENTARIA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: En este artículo se hace un completo recorrido por las funciones que tiene en la actualidad el tecnólogo de alimentos en la industria alimentaria. Este profesional, día a día se posiciona en el ámbito laboral y despierta grandes expectativas en el ámbito empresarial Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]