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Effect of milk preacidification on low fat mozzarella cheese composition and yield / L.E. Metzger en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 4 (2000)

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inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 4 (2000) . - p. 648-658

Título :	Effect of milk preacidification on low fat mozzarella cheese composition and yield
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	L.E. Metzger, Autor
Editorial:	Mississippi :
Fecha de publicación:	2000
Artículo en la página:	p. 648-658
Idioma :	Inglés (eng)
Clasificación:	QUESO MOZARELLA
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

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