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Evaluación de calidad de carne de búfalo y de las características de su fibra muscular / Caroline de Lima Francisco en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 165 (2010)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 165 (2010) . - p. 64-67

Título :	Evaluación de calidad de carne de búfalo y de las características de su fibra muscular
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Caroline de Lima Francisco, Autor ; JorgeDal Pai Silva André Mendes, Autor ; Fernanda Regina Carani, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 64-67
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE BUFALO
Resumen :	La variación de las fibras musculares ligada al desarrollo de los animales origina cambios en las características de calidad de la carne de búfalo. Se deberían realizar más estudios sobre las características de calidad de la carne de búfalo para elucidar los factores que no están aún enteramente claros con respecto a esta especie
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[Artículo] 

Juzgamiento, clasificación y selección de ganado bubalino / Alcides de Amorim Ramos

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Título :	Juzgamiento, clasificación y selección de ganado bubalino
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Alcides de Amorim Ramos, Autor ; Mario Fernando Cerón Muñoz, Autor ; André Mendes Jorge, Autor ; Caroline de Lima Francisco, Autor
Editorial :	Medellín : Biogénesis
Fecha de publicación :	2011
Número de páginas :	83 p.
ISBN/ISSN/DL :	978-958-8709-47-5
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONDICION CORPORAL GANADO BUFALO JUZGAMIENTO DE GANADO
Clasificación:	L01 PRODUCCION ANIMAL
Resumen :	El libro recopila un tratado serio sobre descripción morfológica y caracterización externa; métodos y criterios de juzgamiento; criterios de evaluación morfométrica y relación con la productividad, y un componente importante de mejoramiento genético (identificación, genealogía, variabilidad, fundamentos de mejoramiento, etc).
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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Número de UbicaciónL01 10607

Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

EstadoDisponible

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