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Bebidas espirituosas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 218 (2006)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 218 (2006) . - p. 38-39

Título :	Bebidas espirituosas
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 38-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE BEBIDAS INDUSTRIA DE BEBIDAS
Resumen :	El mercado español de bebidas espirituosas ha registrado durante el último año un descenso del 0,6 por ciento. De esa forma parece haberse entrado en una cierta tendencia a la baja de los consumos, rompiendo un modelo de crecimiento que venía durando varios años
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Vitamina E y vitamina C acopladas como sistema antioxidante lipídico natural / L. Zea en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 218 (2006)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 218 (2006) . - p. 40-43

Título :	Vitamina E y vitamina C acopladas como sistema antioxidante lipídico natural
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	L. Zea, Autor ; M. Medina, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 40-43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANTIOXIDANTES OXIDACION DE LAS GRASAS
Resumen :	La oxidación de los lípidos en los alimentos implica una gran variedad de reacciones diferentes que conllevan a modificaciones en la textura, consistencia, apariencia, valor nutritivo y seguridad del alimento, constituyendo uno de los principales problemas del sector alimentario
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[Artículo] 

Formación en línea: alimenta tu futuro / I. Arranz Menager en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 218 (2006)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 218 (2006) . - p. 45-47

Título :	Formación en línea: alimenta tu futuro
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	I. Arranz Menager, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 45-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CAPACITACION DE EMPLEADOS FORMACION PROFESIONAL
Resumen :	El artículo postula el e-learning como método de enseñanza adecuado para el trabajador que quiere formarse de un modo continuo
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Conservación de los alimentos mediante pulsos eléctricos de alto voltaje: mecanismos de inactivación microbiana / D. García en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 218 (2006)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 218 (2006) . - p. 48-51

Título :	Conservación de los alimentos mediante pulsos eléctricos de alto voltaje: mecanismos de inactivación microbiana
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	D. García, Autor ; Maria Somolinos, Autor ; R. Pagán, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 48-51
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE ALIMENTOS CORRIENTES ELECTRICAS
Resumen :	Recientemente, los Pulsos Eléctricos de Alto Voltaje (PEAV) se han revelado como una prometedora alternativa a la conservación de los alimentos por el calor. Los PEAV inactivan microorganismos patógenos y alterantes a temperaturas subletales, evitando, de este modo, los efectos adversos del calor sobre las propiedades sensoriales y nutricionales de los alimentos
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Influencia del SO2 en el consumo de compuestos nitrogenados durante la fermentación alcohólica de mostos esterilizados por Pulsos Eléctricos de Alta Densidad (PEAI) / T. Garde Cerdán en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 218 (2006)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 218 (2006) . - p. 52-56

Título :	Influencia del SO2 en el consumo de compuestos nitrogenados durante la fermentación alcohólica de mostos esterilizados por Pulsos Eléctricos de Alta Densidad (PEAI)
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	T. Garde Cerdán, Autor ; M. Arias Gil, Autor ; C. Ancín Azpilicueta, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 52-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LEVADURAS
Resumen :	Este trabajo estudia la influencia del S02 en el metabolismo nitrogenado de las levaduras. Se empleó mosto parellada que se esterilizó por PEAI y se inoculó con saccharomyces cerevisiae
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Seis consejos claves para reducir el coste total de la propiedad de maquinaria para el procesamiento de alimentos y bebidas / Craig Akeroyd en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 218 (2006)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 218 (2006) . - p. 57-59

Título :	Seis consejos claves para reducir el coste total de la propiedad de maquinaria para el procesamiento de alimentos y bebidas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Craig Akeroyd, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 57-59
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COSTOS EQUIPOS INDUSTRIALES INDUSTRIA ALIMENTARIA LUBRICACION
Resumen :	Existe un factor influyente en la economía de cualquier empresa, que en muchos casos no recibe todavía la importancia que se merece, es un factor denominado Costo Total de Propiedad o CTP una variable cuyo control y monitorización es fundamental para asegurar la buena rentabilidad en una fábrica, muy importante en el sector de alimentos y bebidas, donde las instalaciones son a menudo complejas y resultado de una gran inversión de capital
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Última tecnología aplicada a la depuración de aguas residuales: sector agroalimentario, reutilización / L.C. Martínez Fraile en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 218 (2006)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 218 (2006) . - p. 60-63

Título :	Última tecnología aplicada a la depuración de aguas residuales: sector agroalimentario, reutilización
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	L.C. Martínez Fraile, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 60-63
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AGUAS RESIDUALES
Resumen :	El conocimiento de las características de los efluentes, y lodo obtenidos de la depuración de las aguas residuales mediante tecnología MBR, posibilita el potencial de la reutilización de estos en función de su calidad
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Paxar, soluciones de etiquetado en alimentación en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 218 (2006)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 218 (2006) . - p. 64-65

Título :	Paxar, soluciones de etiquetado en alimentación
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 64-65
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ETIQUETAS
Resumen :	Con una experiencia de más de ochenta años en el sector del etiquetado de moda, Paxar continúa innovando tanto para ampliar su oferta con las últimas tecnologías, como para ofrecer sus productos a otros nuevos sectores. Este es el caso de las etiquetas FreshMarx, especialmente diseñadas para el sector alimentario
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14352

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