| Título : | Aplicaciones de las proteínas de la sangre de animales de abasto como aditivos alimentarios: obtención y usos de la globina |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | M. Rendueles, Autor |
| Editorial : | Madrid : |
| Fecha de publicación : | 2000 |
| Artículo en la página : | p. 165-169 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | SUBPRODUCTOS DE LA CARNE |
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