| Título : | Elementos de bromatologia descriptiva |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Gunter Vollmer, Autor ; Gunter Josst, Autor ; Dieter Schenker, Autor ; Wolfgan Sturn, Autor ; Norbert Vreden, Autor |
| Editorial : | Zaragoza, España : Acribia |
| Fecha de publicación : | 1995 |
| Número de páginas : | 644 p |
| ISBN/ISSN/DL : | 84-200-0877-x |
| Precio : | 87228 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Clasificación: | Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS |
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