Catálogo

Artículos

La regulación de la comercialización de los alimentos funcionales en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 40-41

Título :	La regulación de la comercialización de los alimentos funcionales
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 40-41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS LEGISLACION ALIMENTARIA
Resumen :	La protección del consumidor es una de las prioridades de esta nueva normativa. La regulación impone que los efectos saludables que posea cada sustancia alegada cuente con la demostración científica pertinente que la pueda avalar
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Sector bebidas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 44-45

Título :	Sector bebidas
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 44-45
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA DE BEBIDAS
Resumen :	El sector de elaboración de bebidas es uno de los de primera magnitud dentro de la industria alimentaria. Se puede definir como el formado por aquellas empresas que tienen como actividad principal la transformación de productos agrícolas en bebidas alcohólicas o analcohólicas, así como el tratamiento de aguas de bebida envasadas, gaseosas y refrescos, incluido su envasado
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Industria de alcoholes, aguardientes y licores: importancia de las funciones termodinámicas de exceso en las mezclas etanol-agua en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 46-50

Título :	Industria de alcoholes, aguardientes y licores: importancia de las funciones termodinámicas de exceso en las mezclas etanol-agua
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 46-50
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA DE BEBIDAS
Resumen :	Vista la importancia que supone conocer el contenido de alcohol de una bebida, el presente artículo describe el comportamiento real que tienen las disoluciones creadas a partir de las combinaciones de etanol y agua
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Gestión de alérgenos mediante el sistema APPCC / Eduardo Mas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 52-56

Título :	Gestión de alérgenos mediante el sistema APPCC
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Eduardo Mas, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 52-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LEGISLACION ALIMENTARIA PUNTOS CRITICOS
Resumen :	El sistema APPCC debe garantizar que ningún alimento cause un problema de salud a quien lo consuma. La lista de peligros alimentarios a controlar se ha incrementado desde que la legislación europea considera oficialmente como alérgenos a 14 productos o familias de productos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

La presencia de aminas biógenas en los alimentos: su significado toxicológico / Luis G. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 58-62

Título :	La presencia de aminas biógenas en los alimentos: su significado toxicológico
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luis G., Autor ; C. Rubio, Autor ; J. Gutiérrez, Autor ; A. Hardisson, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 58-62
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE DE LOS ALIMENTOS TOXICOLOGIA
Resumen :	la presencia de elevadas cantidades de aminas biógenas en alimentos puede indicar defectos higiénicos en algún momento de la cadena de producción o manipulación traduciéndose en un riesgo toxicológico
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Reutilización y aprovechamiento de aguas de proceso en el sector alimentario / Susana Etxebarria en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 64-68

Título :	Reutilización y aprovechamiento de aguas de proceso en el sector alimentario
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Susana Etxebarria, Autor ; Jaime Zufía, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 64-68
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE AGUA USO DEL AGUA
Resumen :	El sector alimentario es uno de los sectores industriales que más agua consume para sus procesos principales y auxiliares. Esto genera una triple problemátca: medioambiental, costos de potabilización y cumplimiento de las exigencias legislativas, lo cual ocasiona pagar altas sanciones
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Procesos de degradación de pesticidas en aguas de la cadena alimentaria / A. Baranda en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 70-73

Título :	Procesos de degradación de pesticidas en aguas de la cadena alimentaria
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. Baranda, Autor ; I. Martínez de Marañón, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 70-73
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTAMINACION AMBIENTAL PLAGUICIDAS
Resumen :	La mayoría de los pesticidas son resistentes a la degradación química y/o degradación fotoquímica bajo coniciones típicas medioambientales. En años recientes, ha ido aumentando la preocupación acerca de los posibles efectos adversos que puede ocasionar la presencia de estos pesticidas en agua y alimentos para la salud humana
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Valorización de residuos de hueso de melocotón / A. Bódalo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 74-77

Título :	Valorización de residuos de hueso de melocotón
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. Bódalo, Autor ; A.M. Hidalgo, Autor ; M. J. Gómez, Autor ; M.D. Murcia, Autor ; S. Pérez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 74-77
Idioma :	Español (spa)
Materias :	RESIDUOS INDUSTRIALES RESIDUOS SOLIDOS
Resumen :	A través de lo descrito en el presente trabajo se ha podido comprobar que los residuos procedentes del hueso de melocotón, además de su posible aprovechamiento energético, pueden ser utilizados en la fabricación de carbón activo con buenas propiedades de adsorción y que la semilla del hueso puede ser empleada para extraer un aceite de alto valor añadido como es el benzaldeído
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo]