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Sector lácteo apuesta por la innovación en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 34-36 Título : Sector lácteo apuesta por la innovación Tipo de documento: texto impreso Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 34-36 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE LECHE ESPAÑA INDUSTRIA LECHERA Resumen: Los consumidores actuales, preocupados por adquirir productos saludables, sin renunciar al sabor, han impulsado a los fabricantes a destinar un importante presupuesto a la innovación Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Detección de leche de cabra en oveja: técnica de PCR en tiempo real / Inés López Calleja en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 38-42 Título : Detección de leche de cabra en oveja: técnica de PCR en tiempo real Tipo de documento: texto impreso Autores: Inés López Calleja, Autor ; Isabel González, Autor ; Violeta Fajardo, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 38-42 Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE DE CABRA LECHE DE OVEJA METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE Resumen: En este artículo se descubre una técnica de PCR en tiempo real, para llevar a cabo la detección y cuantificación de ADN de cabra en mezclas binarias cabra/oveja Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Ahorro e innovación en la higiene de los circuitos y equipos de ordeño / Jordi Mattes en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 44-47 Título : Ahorro e innovación en la higiene de los circuitos y equipos de ordeño Tipo de documento: texto impreso Autores: Jordi Mattes, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 44-47 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALIDAD DE LA LECHE EQUIPO DE ORDEÑO HIGIENE DE LA LECHE Resumen: La higienización es una pieza clave en las explotaciones ganaderas dedicadas a la producción de leche para conseguir un producto con total garantía de calidad Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

El requesón y otras formas de aprovechar el suero de los quesos / José Antonio Martínez Pons en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 48-52 Título : El requesón y otras formas de aprovechar el suero de los quesos Tipo de documento: texto impreso Autores: José Antonio Martínez Pons, Autor ; Rabanal Angeles Alvarez, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 48-52 Idioma : Español (spa) Clasificación: SUERO DE LECHE Resumen: El lactosuero contiene diversos productos, entre ellos proteína de alta calidad que debería aprovecharse Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Nuevas formulaciones desinfectantes para la industria alimentaria / A. Nonzioli en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 54-58 Título : Nuevas formulaciones desinfectantes para la industria alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: A. Nonzioli, Autor ; M. Giraudo, Autor ; S. Fomicz, Autor ; D. Scollo, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 54-58 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL LIMPIEZA INDUSTRIAL Resumen: El objetivo de este trabajo de investigación fue estudiar el desarrollo de nuevas formulaciones de desinfectantes de amplio espectro, seguros y biodegradables que no afecten el medio ambiente, para ser empleadas sobre superficies en contacto con alimentos, instalaciones de la industria alimentaria, vehículos para transporte y producción primaria, así como también para la desinfección de agua destinada al consumo humano y a los procesos de la industria alimentaria Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Alimentos ecológicos: legislación y características generales / D. Aradilla Zapata en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 60-63 Título : Alimentos ecológicos: legislación y características generales Tipo de documento: texto impreso Autores: D. Aradilla Zapata, Autor ; Francesc Estrany Coda, Autor ; R. Oliver, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 60-63 Idioma : Español (spa) Clasificación: AGRICULTURA ORGANICA ALIMENTOS SANOS Resumen: El desarrollo de nuevas tecnologías en los ámbitos de la producción de materias primas y de los procesos que se llevan a cabo en la industria ha dado lugar a que aparezcan en el mercado producto alimenticios con características diferentes de los tradicionales. La oferta de productos alimenticios dentro del grupo de productos para la alimentación especial o de productos calificados como ligeros o dietéticos, es cada vez más amplia. También los productos considerados saludables, nutracéuticos o alimentos funcionales están proliferando en el mercado Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]