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Sector lácteo apuesta por la innovación en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 34-36

Título :	Sector lácteo apuesta por la innovación
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 34-36
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE LECHE ESPAÑA INDUSTRIA LECHERA
Resumen :	Los consumidores actuales, preocupados por adquirir productos saludables, sin renunciar al sabor, han impulsado a los fabricantes a destinar un importante presupuesto a la innovación
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14827

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Detección de leche de cabra en oveja: técnica de PCR en tiempo real / Inés López Calleja en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 38-42

Título :	Detección de leche de cabra en oveja: técnica de PCR en tiempo real
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Inés López Calleja, Autor ; Isabel González, Autor ; Violeta Fajardo, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 38-42
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LECHE DE CABRA LECHE DE OVEJA METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
Resumen :	En este artículo se descubre una técnica de PCR en tiempo real, para llevar a cabo la detección y cuantificación de ADN de cabra en mezclas binarias cabra/oveja
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14828

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Ahorro e innovación en la higiene de los circuitos y equipos de ordeño / Jordi Mattes en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 44-47

Título :	Ahorro e innovación en la higiene de los circuitos y equipos de ordeño
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jordi Mattes, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 44-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE EQUIPO DE ORDEÑO HIGIENE DE LA LECHE
Resumen :	La higienización es una pieza clave en las explotaciones ganaderas dedicadas a la producción de leche para conseguir un producto con total garantía de calidad
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14829

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El requesón y otras formas de aprovechar el suero de los quesos / José Antonio Martínez Pons en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 48-52

Título :	El requesón y otras formas de aprovechar el suero de los quesos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José Antonio Martínez Pons, Autor ; Rabanal Angeles Alvarez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 48-52
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SUERO DE LECHE
Resumen :	El lactosuero contiene diversos productos, entre ellos proteína de alta calidad que debería aprovecharse
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14830

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Nuevas formulaciones desinfectantes para la industria alimentaria / A. Nonzioli en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 54-58

Título :	Nuevas formulaciones desinfectantes para la industria alimentaria
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. Nonzioli, Autor ; M. Giraudo, Autor ; S. Fomicz, Autor ; D. Scollo, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 54-58
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE INDUSTRIAL LIMPIEZA INDUSTRIAL
Resumen :	El objetivo de este trabajo de investigación fue estudiar el desarrollo de nuevas formulaciones de desinfectantes de amplio espectro, seguros y biodegradables que no afecten el medio ambiente, para ser empleadas sobre superficies en contacto con alimentos, instalaciones de la industria alimentaria, vehículos para transporte y producción primaria, así como también para la desinfección de agua destinada al consumo humano y a los procesos de la industria alimentaria
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Alimentos ecológicos: legislación y características generales / D. Aradilla Zapata en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 60-63

Título :	Alimentos ecológicos: legislación y características generales
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	D. Aradilla Zapata, Autor ; Francesc Estrany Coda, Autor ; R. Oliver, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 60-63
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AGRICULTURA ORGANICA ALIMENTOS SANOS
Resumen :	El desarrollo de nuevas tecnologías en los ámbitos de la producción de materias primas y de los procesos que se llevan a cabo en la industria ha dado lugar a que aparezcan en el mercado producto alimenticios con características diferentes de los tradicionales. La oferta de productos alimenticios dentro del grupo de productos para la alimentación especial o de productos calificados como ligeros o dietéticos, es cada vez más amplia. También los productos considerados saludables, nutracéuticos o alimentos funcionales están proliferando en el mercado
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