inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 7 (2000) . - p. 1441-1447

Título :	Proteolysis in manchego-type cheese salted by brine vacuum impregnation
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Pavia, Autor
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 1441-1447
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	QUESO MANCHEGO
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5