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Alimentos ecológicos: un mercado en desarrollo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 231 (2008)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 231 (2008) . - p. 34-36

Título :	Alimentos ecológicos: un mercado en desarrollo
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 34-36
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AGRICULTURA ORGANICA ALIMENTOS SANOS
Resumen :	Este plan integral pretende mejorar el conocimiento y promover el consumo y comercialización de los productos ecológicos. Se propone, principalmente, estimular la demanda interna a través de una adecuada información al consumidor, acompañada de la mejora de las estructuras de comercialización del producto
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[Artículo] 

Redefiniendo los envases metálicos para el sector de bebidas especiales / Caroline Archer Reed en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 231 (2008)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 231 (2008) . - p. 38-41

Título :	Redefiniendo los envases metálicos para el sector de bebidas especiales
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Caroline Archer Reed, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 38-41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMBALAJE METALICO ENVASADO INDUSTRIA DE BEBIDAS
Resumen :	Algunos fabricantes de bebidas están aprovechando la versatilidad de la tecnología de enlatado para aumentar el atractivo de sus marcas de bebidas especiales como las bebidas energéticas y los zumos de frutas
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Aceptación y riesgo percibido en los alimentos transgénicos / A. Martínez Poveda en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 231 (2008)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 231 (2008) . - p. 42-45

Título :	Aceptación y riesgo percibido en los alimentos transgénicos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. Martínez Poveda, Autor ; M. Brugarolas, Autor ; F. J. Del Campo, Autor ; L. Martínez Carrasco, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 42-45
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BIOTECNOLOGIA
Resumen :	La aceptación de los alimentos transgénicos por parte del consumidor continúa siendo un desafío importante de cara al mundo. Existen muchas cuestiones que influyen en el posicionamiento del consumidor frente al sistema biotecnológico
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Radiación UV-C en brotes de hortalizas foliáceas: una alternativa a la desinfección con cloro en el procesado mínimo en fresco / A.T. Callejas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 231 (2008)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 231 (2008) . - p. 46-49

Título :	Radiación UV-C en brotes de hortalizas foliáceas: una alternativa a la desinfección con cloro en el procesado mínimo en fresco
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A.T. Callejas, Autor ; N. Bariain, Autor ; J.J. López P., Autor ; A. Robles, Autor ; F. Artés-Hernández, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 46-49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DESINFECCION MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El objetivo del presente trabajo fue conocer el efecto de una moderada dosis de radiación no ionizante UV-C como desinfectante alternativo al hipoclorito sódico
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15808

[Artículo] 

Tiempo de descongelación de los alimentos: un cálculo simplificado / M. Domínguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 231 (2008)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 231 (2008) . - p. 50-53

Título :	Tiempo de descongelación de los alimentos: un cálculo simplificado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Domínguez, Autor ; C. García, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 50-53
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS CONGELADOS CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen :	Se considera que puede mejorarse grandemente la calidad de los mariscos congelados, descongelándolos, rápidamente con agua hirviendo o vapor, durante el tiempo justo para que alcancen la temperatura ambiente o de su consumo
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[Artículo] 

Certificación, normalización y legislación: nuevos horizontes para la industria alimentaria / Alberto M. Berga Monge en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 231 (2008)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 231 (2008) . - p. 54-56

Título :	Certificación, normalización y legislación: nuevos horizontes para la industria alimentaria
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Alberto M. Berga Monge, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 54-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTROL DE CALIDAD N ISO 9000 SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Conforme a la ISO 9001: 2001 se han desarrollado nuevos sistemas de calidad versus seguridad alimentaria
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