La investigación y el diseño de los alimentos funcionales: la colaboración de las universidades y los centros de investigación con las empresas / P. López Alegret en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 172 (2002)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 172 (2002) . - p. 101-104 Título : La investigación y el diseño de los alimentos funcionales: la colaboración de las universidades y los centros de investigación con las empresas Tipo de documento : texto impreso Autores : P. López Alegret, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 101-104 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : En este artículo se analizan los alimentos funcionales en conjunto, así como todas las fases de desarrollo de un nuevo producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

Marinados de pollo / P. López Alegret en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 20 Número: 161 (Sep) (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 20 Número: 161 (Sep) (2001) . - p. 85-87 Título : Marinados de pollo Tipo de documento : texto impreso Autores : P. López Alegret, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 85-87 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA CARNE Resumen : El marinado es una técnica mediante la cual se conservan diferentes tipos de alimentos ya sean carnes o pescados. En este artículo se recogen los marinados de pollo y en el se hace un estudio tanto de los componentes de su marinado como de la acción de los mismos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 [Artículo]

Valor nutritivo de la carne de pollo / P. López Alegret en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 7 (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 7 (2000) . - p. 89-92 Título : Valor nutritivo de la carne de pollo Tipo de documento : texto impreso Autores : P. López Alegret, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 89-92 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE POLLO VALOR NUTRITIVO Resumen : La determinación del valor nutritivo de la carne de pollo es una cuestión que tiene una gran importancia en función del alto consumo de esta proteína cárnica y a la vez ponen de manifiesto sus ventajas en contenidos de ácidos grasos y colesterol muy controlados y del importante contenido de los aminoácidos y minerales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 [Artículo]

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