Envasado y conservación de alimentos: últimas tendencias / T López Alonso en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 187 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 187 (2004) . - p. 45-52 Título : Envasado y conservación de alimentos: últimas tendencias Tipo de documento: texto impreso Autores: T López Alonso, Autor ; C. T. Torres Zapata, Autor ; G. Antolín Giraldo, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 45-52 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSERVACION DE ALIMENTOS EMPAQUE AL VACIO ENVASADO ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS Resumen: Mantener la imágen y la calidad primaria del alimento durante todo el período de comercialización son las motivaciones fundamentales que rigen la industria alimentaria. Por ello continuamente se desarrollan nuevas tecnologías dirigidas a la conservación de las características sensoriales de los alimentos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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