Luz ultravioleta: posibles usos en la industria alimentaria / Aurelio López Malo en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 244 (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 244 (2002) . - p. 25-28 Título : Luz ultravioleta: posibles usos en la industria alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Aurelio López Malo, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 25-28 Idioma : Español (spa) Clasificación: RADIACION ULTRAVIOLETA Resumen: Las tecnologías de procesamiento de alimentos deben conservar al máximo las características del producto, la irradiación de alimentos con luz ultravioleta de onda corta ha sido reportada como un método efectivo para inactivar bacterias que contaminan agua y superficies de diversos materiales Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [artículo]

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