Nuevas tecnologías para la extracción de proteínas musculares / L. Trigueros Medina en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 246 (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 246 (2009) . - p. 44-46 Título : Nuevas tecnologías para la extracción de proteínas musculares Tipo de documento: texto impreso Autores: L. Trigueros Medina, Autor ; M.C. López Marcos, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 44-46 Idioma : Español (spa) Clasificación: INDUSTRIA PESQUERA PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Resumen: En este trabajo se hace una revisión de los distintos procesos de extracción de proteínas musculares, poniendo de manifiesto las principales ventajas e inconvenientes de cada uno de ellos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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