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La escasa calidad del trigo aumenta las cotizaciones en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 238 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 22-23 Título : La escasa calidad del trigo aumenta las cotizaciones Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : HARINA DE TRIGO Resumen : Aunque el proceso de molturación de trigo blando ha registrado mejoras tecnológicas en los últimos años, enfocadas a conseguir mayor productividad en la obtención de harinas y al mejor cumplimiento de las diferentes normativas, el proceso en sí mismo y los equipos básicos no han registrado apenas cambios esenciales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Calidad industrial del trigo y la harina / Toni Monleón Getino en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 238 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 32-39 Título : Calidad industrial del trigo y la harina Tipo de documento : texto impreso Autores : Toni Monleón Getino, Autor ; Montserrat Collado Fernández, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 32-39 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD HARINA DE TRIGO INDUSTRIA PANADERA PROGRAMAS PARA COMPUTADOR Resumen : El trigo presenta una enorme variabilidad en sus características fisicoquímicas y, por la necesidad de mantenerlas constantes se mexclan trigos y harinas de digerentes calidades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Deshidratación por microondas a vacío: comparación con otras tecnologías de deshidratación / Adam Figiel en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 238 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 36-39 Título : Deshidratación por microondas a vacío: comparación con otras tecnologías de deshidratación Tipo de documento : texto impreso Autores : Adam Figiel, Autor ; Antonio Gutiérrez Ortiz, Autor ; Angel A. Carbonell Barrachina, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 36-39 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS SECADO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El secado de alimentos ha sido siempre un proceso clave en la industria alimentaria. Actualmente, se están buscando alternativas al método de secado mediante aire caliente. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

La extrusión en la industria alimentaria / Yoana Pérez Robres en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 238 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 40-43 Título : La extrusión en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Yoana Pérez Robres, Autor ; María Morillo Cabello, Autor ; Clemente Cárdenas Cuevas, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 40-43 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS EXTRUSION INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : El extrusor se ha convertido en herramienta básica en algunas industrias alimentarias, debido a la creciente demanda de nuevos productos por parte de los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Optimización del rendimiento de la aspersión: menos costes en aplicaciones de dosificación / William J. Kohley en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 238 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 44-47 Título : Optimización del rendimiento de la aspersión: menos costes en aplicaciones de dosificación Tipo de documento : texto impreso Autores : William J. Kohley, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS REVESTIMIENTOS PROTECTORES Resumen : Esta técnica se utiliza para aspersión de ingredientes alimenticios, aplicación de un recubrimiento uniforme, entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Robótica en la industria alimentaria / R. Rodríguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 238 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 48-50 Título : Robótica en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Rodríguez, Autor ; Lasa A., Autor ; J. Azpiazu, Autor ; I. Martínez de Marañón, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : AUTOMATIZACION INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : La industria alimentaria Europea necesita una innovación rápida y efectiva para mejorar su competitividad. Una buena alternativa para conseguir este objetivo se basa en la automatización de sus líneas de producción, por ejemplo, mediante la utilización de robots Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Los probióticos, ahora también en el queso en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 238 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 54-55 Título : Los probióticos, ahora también en el queso Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 54-55 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA QUESERA PROBIOTICOS Resumen : Los cultivos probióticos de Hansen, son adecuados para los quesos Cottage, Continental y Chedar. Estas variedades son buenos soportes para este tipo de cultivo debido a las condiciones favorables para las bacterias probióticas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]