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Título : Bases tecnológicas para la fabricación de helados y postres helados Tipo de documento: texto impreso Autores: Jorge Demarchi, Autor Editorial: Montevideo : ESIL Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 24 p Idioma : Español (spa) Clasificación: HELADO
POSTRESClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003313 Q02 8088 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Composición y valor nutricional de la leche y derivados Tipo de documento: texto impreso Autores: Graciela de Araujo, Autor Editorial: Montevideo : ESIL Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 39 p Idioma : Español (spa) Clasificación: COMPOSICION DE LA LECHE
NUTRICION HUMANAClasificación: S20 FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN HUMANA Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003676 S20 8087 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Defectos y alteraciones en quesos Tipo de documento: texto impreso Autores: Orlando Pfaffen, Autor Editorial: Montevideo : ESIL Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 11 p Idioma : Español (spa) Clasificación: FABRICACION DEL QUESO
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003319 Q02 8099 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Leche larga vida ultra alta temperatura Tipo de documento: texto impreso Autores: A. Pizzorno, Autor Editorial: Montevideo : ESIL Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 35 p Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE UHT Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003314 Q02 8090 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Leches fermentadas Tipo de documento: texto impreso Autores: Luis Imberti, Autor Editorial: Montevideo : ESIL Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 50 p Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE FERMENTADA
PROBIOTICOS
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003320 Q02 9000 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Lineamientos generales en la elaboración de quesos Tipo de documento: texto impreso Autores: Mucio Mansur Furtado, Autor Editorial: Montevideo : ESIL Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 12 p Idioma : Español (spa) Clasificación: FABRICACION DEL QUESO
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003316 Q02 8092 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Problemática de los bacteriófagos en lechería Tipo de documento: texto impreso Autores: Alberto Iribarry, Autor Editorial: Montevideo : ESIL Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 42 p Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIOFAGOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003505 Q03 8093 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Productos deshidratados Tipo de documento: texto impreso Autores: Luis Souza, Autor Editorial: Montevideo : ESIL Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 33 p Idioma : Español (spa) Clasificación: EVAPORIZACION
LECHE EN POLVO
PROCESAMIENTO
TECNOLOGIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003322 Q02 9002 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Requerimientos del frío Tipo de documento: texto impreso Autores: E. DiGiovanni, Autor Editorial: Montevideo : ESIL Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 12 p Idioma : Español (spa) Clasificación: REFRIGERACION Clasificación: N03 EQUIPOS Y MANTENIMIENTO Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002969 N03 9003 Folleto Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Tratamiento de efluentes Tipo de documento: texto impreso Autores: Jorge Castro, Autor Editorial: Montevideo : ESIL Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 100 p Idioma : Español (spa) Clasificación: AGUAS RESIDUALES Clasificación: P10 RECURSOS HÍDRICOS Y SU MANEJO Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003070 P10 8089 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : La ultrafiltración aplicada a la industria láctea Tipo de documento: texto impreso Autores: Darío Ghiberto, Autor Editorial: Montevideo : ESIL Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 30 p Idioma : Español (spa) Clasificación: INDUSTRIA LECHERA
ULTRAFILTRACIONClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003318 Q02 8098 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012096 Q02 8098 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Utilización de cultivos lácticos Tipo de documento: texto impreso Autores: Enzo Zamboni, Autor Editorial: Montevideo : ESIL Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 72 p Idioma : Español (spa) Clasificación: FERMENTOS LACTICOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003315 Q02 8091 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
