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+ infoMonograph: texto impreso Bases tecnológicas para la fabricación de helados y postres helados / Jorge Demarchi
+ infoMonograph: texto impreso Composición y valor nutricional de la leche y derivados / Graciela de Araujo
+ infoMonograph: texto impreso Defectos y alteraciones en quesos / Orlando Pfaffen
+ infoMonograph: texto impreso Leche larga vida ultra alta temperatura / A. Pizzorno
+ infoMonograph: texto impreso Leches fermentadas / Luis Imberti
+ infoMonograph: texto impreso Lineamientos generales en la elaboración de quesos / Mucio Mansur Furtado
+ infoMonograph: texto impreso Problemática de los bacteriófagos en lechería / Alberto Iribarry
+ infoMonograph: texto impreso Productos deshidratados / Luis Souza
+ infoMonograph: texto impreso Requerimientos del frío / E. DiGiovanni
+ infoMonograph: texto impreso Tratamiento de efluentes / Jorge Castro
+ infoMonograph: texto impreso La ultrafiltración aplicada a la industria láctea / Darío Ghiberto
+ infoMonograph: texto impreso Utilización de cultivos lácticos / Enzo Zamboni