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La cerveza fuente dietética de silicio y efecto protector frente a la intoxicación por aluminio / I. Meseguer en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 244 (2009)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 244 (2009) . - p. 30-33

Título :	La cerveza fuente dietética de silicio y efecto protector frente a la intoxicación por aluminio
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	I. Meseguer, Autor ; A. Peña, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 30-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CERVEZA
Resumen :	El artículo describe el efecto del consumo de la cerveza, como fuente de ácido silicio, sobre la biodisponibilidad del aluminio, así como su posible relación en la prevención de la neurotoxicidad de este metal, evaluando su influencia sobre el estres axidado causado por el aluminio
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Innovadora gestión de la trazabilidad de envases de bebidas: tecnología RFID para la industria cervecera / Jordi Soler Pla en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 244 (2009)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 244 (2009) . - p. 26-29

Título :	Innovadora gestión de la trazabilidad de envases de bebidas: tecnología RFID para la industria cervecera
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jordi Soler Pla, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 26-29
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ETIQUETAS
Resumen :	Este artículo está centrado, en particular, en la gestión de los envases retornables del sector cervecero
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Pasteurización con microondas de zumo de pomelo / M.M. Camacho en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 244 (2009)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 244 (2009) . - p. 34-37

Título :	Pasteurización con microondas de zumo de pomelo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M.M. Camacho, Autor ; E. García Martínez, Autor ; M. Igual, Autor ; Nuria Martínez Navarrete, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 34-37
Idioma :	Español (spa)
Materias :	JUGO DE FRUTAS TRATAMIENTO TERMICO
Resumen :	La calidad de los zumos cítricos depende, fundamentalmente de las reacciones enzimáticas que tienen lugar en los frutos, no sólo durante su crecimiento y maduración, sino también durante su procesado y almacenamiento
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Agua mineral: normativa, composición, propiedades y efecto fisiológico / David Aradilla Zapata en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 244 (2009)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 244 (2009) . - p. 40-43

Título :	Agua mineral: normativa, composición, propiedades y efecto fisiológico
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	David Aradilla Zapata, Autor ; Francesc Estrany Coda, Autor ; Ramón Oliver Pujol, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 40-43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AGUAS MINERALES CONSUMO DE AGUA
Resumen :	Valor terapéutico de muchas aguas minerales, y se exponen los criterios normativos técnicos y de composición que deben cumplir las distintas variedades comerciales de agua mineral
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Desinfección de aguas de todo tipo de industrias: eficacia absoluta con el fotocatalizador UBE / Daniel Marina Sánchez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 244 (2009)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 244 (2009) . - p. 44-46

Título :	Desinfección de aguas de todo tipo de industrias: eficacia absoluta con el fotocatalizador UBE
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Daniel Marina Sánchez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 44-46
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTAMINACION DEL AGUA DESINFECCION
Resumen :	Esta tecnología japonesa, basada en la fotocatálisis por dioxido de titanio, aporta soluciones con un 99, 9 por ciento de eficacia reales en la desinfección de virus, bacterias y agentes patógenos microbiológicos
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Etiquetado nutricional de los alimentos en Argentina: la información debe ser simple y completa / S. Fomicz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 244 (2009)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 244 (2009) . - p. 48-52

Título :	Etiquetado nutricional de los alimentos en Argentina: la información debe ser simple y completa
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	S. Fomicz, Autor ; F. Fava, Autor ; M. Giraudo, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 48-52
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ETIQUETADO DEL PRODUCTO SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	El etiquetado tiene por objeto suministrar al consumidor información sobre las características particulares de los alimentos, su forma de preparación, manipulación y conservación, sus propiedades nutricionales y su contenido
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Información obligatoria en el etiquetado: la fecha de caducidad sigue generando conflicto / José Antonio Mateos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 244 (2009)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 244 (2009) . - p. 54-55

Título :	Información obligatoria en el etiquetado: la fecha de caducidad sigue generando conflicto
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José Antonio Mateos, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 54-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ETIQUETADO DEL PRODUCTO
Resumen :	Uno de los aspectos más debatidos del etiquetado es el de la fecha de caducidad, alrededor del cual se plantean preguntas: cómo se puede consumir un producto pasada la fecha de caducidad? qué diferencia existe entre fecha de duración mínima y fecha de caducidad?
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