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Edulcorantes en la producción de dulce de arándanos / Stella Maris Piazza en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 31-33

Título :	Edulcorantes en la producción de dulce de arándanos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Stella Maris Piazza, Autor ; Fernando Di Ciancio, Autor ; Aníbal Girbal, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 31-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS SACAROSA
Resumen :	El rendimiento industrial con edulcorantes puros como sus mezclas estuvo entre el 55 y 75 por ciento
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17681

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El color de los productos cárnicos bajo la óptica de la ingeniería de alimentos / J.A. Álvarez Pérez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 34-37

Título :	El color de los productos cárnicos bajo la óptica de la ingeniería de alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J.A. Álvarez Pérez, Autor ; J. Fernández López, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 34-37
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COLORANTES INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen :	Existe una estrecha relación entre la distribución y movilidad del agua con el color de los productos cárnicos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17682

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Sistemas para lograr eficiencia energética: la inversión en el ahorro de energía es rentable / Motserrat Grima en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 38-42

Título :	Sistemas para lograr eficiencia energética: la inversión en el ahorro de energía es rentable
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Motserrat Grima, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 38-42
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AHORRO ENERGETICO
Resumen :	Ahorrar energía es, sin lugar a dudas, el modo más rápido, eficaz y rentable de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, así como de mejorar la calidad del aire, especialmente en zonas densamente pobladas
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17683

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Efecto del secado sobre la calidad del romero: reduce el contenido de compuestos volátiles / Adam Figiel en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 44-47

Título :	Efecto del secado sobre la calidad del romero: reduce el contenido de compuestos volátiles
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Adam Figiel, Autor ; Antoni Szumny, Autor ; Ángel Calín, Autor ; Ángel A. Carbonell Barrachina, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 44-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AROMATIZANTES PLANTAS AROMATICAS
Resumen :	En la actualidad las hierbas aromáticas tienen un gran potencial, debido a la actividad de algunas de sus biomoléculas, especialmente los aceites esenciales, que poseen propiedades antimicrobianas, hepatoprotectivas y antivirales
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17684

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Análisis de ciclo de vida de cultivos de tomate y patata / Susana Etxebarria en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 48-51

Título :	Análisis de ciclo de vida de cultivos de tomate y patata
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Susana Etxebarria, Autor ; Saioa Ramos, Autor ; Jaime Zufía, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 48-51
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DESARROLLO SOSTENIBLE
Resumen :	Con el objeto de acercar el sector alimentario a un modelo sostenible, en los últimos años ha tomado una importancia creciente el desarrollo de productos eficientes, de menor costo, con menor impacto ambiental y más seguros
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17686

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Ecoeficiencia en la industria alimentaria: control de recursos naturales y gestión de residuos / A.M. Martín Sánchez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 52-55

Título :	Ecoeficiencia en la industria alimentaria: control de recursos naturales y gestión de residuos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A.M. Martín Sánchez, Autor ; C. Navarro, Autor ; V. Kuri, Autor ; J.A. Pérez Álvarez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 52-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DESARROLLO SOSTENIBLE GESTION AMBIENTAL RESIDUOS INDUSTRIALES
Resumen :	La implementación de programas ecoeficientes en las empresas agroalimentarias apuesta por una optimización de los recursos y una mejor gestión de los residuos para así alcanzar un modelo de producción sostenible y respetuoso con el medio ambiente
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17687

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