Artículos

Edulcorantes en la producción de dulce de arándanos / Stella Maris Piazza en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 31-33 Título : Edulcorantes en la producción de dulce de arándanos Tipo de documento: texto impreso Autores: Stella Maris Piazza, Autor ; Fernando Di Ciancio, Autor ; Aníbal Girbal, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 31-33 Idioma : Español (spa) Clasificación: ADITIVOS PARA ALIMENTOS SACAROSA Resumen: El rendimiento industrial con edulcorantes puros como sus mezclas estuvo entre el 55 y 75 por ciento Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

El color de los productos cárnicos bajo la óptica de la ingeniería de alimentos / J.A. Álvarez Pérez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 34-37 Título : El color de los productos cárnicos bajo la óptica de la ingeniería de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: J.A. Álvarez Pérez, Autor ; J. Fernández López, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 34-37 Idioma : Español (spa) Clasificación: COLORANTES INDUSTRIA DE LA CARNE Resumen: Existe una estrecha relación entre la distribución y movilidad del agua con el color de los productos cárnicos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Sistemas para lograr eficiencia energética: la inversión en el ahorro de energía es rentable / Motserrat Grima en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 38-42 Título : Sistemas para lograr eficiencia energética: la inversión en el ahorro de energía es rentable Tipo de documento: texto impreso Autores: Motserrat Grima, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 38-42 Idioma : Español (spa) Clasificación: AHORRO ENERGETICO Resumen: Ahorrar energía es, sin lugar a dudas, el modo más rápido, eficaz y rentable de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, así como de mejorar la calidad del aire, especialmente en zonas densamente pobladas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Efecto del secado sobre la calidad del romero: reduce el contenido de compuestos volátiles / Adam Figiel en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 44-47 Título : Efecto del secado sobre la calidad del romero: reduce el contenido de compuestos volátiles Tipo de documento: texto impreso Autores: Adam Figiel, Autor ; Antoni Szumny, Autor ; Ángel Calín, Autor ; Ángel A. Carbonell Barrachina, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 44-47 Idioma : Español (spa) Clasificación: AROMATIZANTES PLANTAS AROMATICAS Resumen: En la actualidad las hierbas aromáticas tienen un gran potencial, debido a la actividad de algunas de sus biomoléculas, especialmente los aceites esenciales, que poseen propiedades antimicrobianas, hepatoprotectivas y antivirales Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Análisis de ciclo de vida de cultivos de tomate y patata / Susana Etxebarria en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 48-51 Título : Análisis de ciclo de vida de cultivos de tomate y patata Tipo de documento: texto impreso Autores: Susana Etxebarria, Autor ; Saioa Ramos, Autor ; Jaime Zufía, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 48-51 Idioma : Español (spa) Clasificación: DESARROLLO SOSTENIBLE Resumen: Con el objeto de acercar el sector alimentario a un modelo sostenible, en los últimos años ha tomado una importancia creciente el desarrollo de productos eficientes, de menor costo, con menor impacto ambiental y más seguros Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Ecoeficiencia en la industria alimentaria: control de recursos naturales y gestión de residuos / A.M. Martín Sánchez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 52-55 Título : Ecoeficiencia en la industria alimentaria: control de recursos naturales y gestión de residuos Tipo de documento: texto impreso Autores: A.M. Martín Sánchez, Autor ; C. Navarro, Autor ; V. Kuri, Autor ; J.A. Pérez Álvarez, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 52-55 Idioma : Español (spa) Clasificación: DESARROLLO SOSTENIBLE GESTION AMBIENTAL RESIDUOS INDUSTRIALES Resumen: La implementación de programas ecoeficientes en las empresas agroalimentarias apuesta por una optimización de los recursos y una mejor gestión de los residuos para así alcanzar un modelo de producción sostenible y respetuoso con el medio ambiente Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]