Comunica Colanta
Informe Gestión Estatutos Colanta

Catálogo

COAGULANTES

Documentos disponibles en esta categoría (30)

    Selecciones disponibles Añadir el resultado a su cesta
  Refinar búsqueda
+ infoArticle: texto impreso Avances en el estudio de la relación entre aptitud a la coagulación por cuajo y prueba de alcohol en muestras de leche de vacas individuales / Miguel A. Taverna en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 52 (2008)
+ infoMonograph: documento proyectable o vídeo Biotecnología al servicio de la alimentación, la salud y el medio ambiente [video]
+ infoArticle: texto impreso Caracterización de los quesos del noroeste de Gran Canaria / S. Alvarez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 203 (2005)
+ infoArticle: documento electrónico Chy-max supreme: la producción quesera llevada a un nivel superior / Michael Fooken Jensen en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 107 (Oct) (2019)  Chy-max supreme: la producción quesera llevada a un nivel superior
+ infoArticle: texto impreso Chymogen, a chymosin rennet manufactured by fermentation of Aspergillus niger / M.K. Harboe en Bulletin FIL, Número: 269 (1992)
+ infoArticle: texto impreso Coagulación de la leche: cuajos y coagulantes vegetales de cardo del género Cynara L. / J. Fernández-Salguero en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 199 (2005)
+ infoArticle: texto impreso Coagulante microbiano para elaboración de quesos en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 37 (2004)
+ infoArticle: texto impreso Coagulantes: nuevas tendencias en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 23 (2001)
+ infoArticle: texto impreso Coagulantes vegetales empleados en la fabricación de quesos tradicionales / M. Vioque en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 203 (2005)
+ infoArticle: texto impreso Coagulation of milk processes and characteristics / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 420 (2007)
+ infoMonograph: texto impreso El cuajo y la coagulacíon de la leche / Javier Ignacio Pire
+ infoArticle: texto impreso Desarrollo de productos lácteos frescos obtenidos por coagulación enzimática de la leche / I. Hernando en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)
+ infoArticle: texto impreso Desarrollo de productos lácteos frescos obtenidos por coagulación enzimática de la leche: segunda parte / I. Hernando en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 9 (1999)
+ infoArticle: texto impreso Determinación de la actividad coagulante de cuajos bovinos en Industria Lechera, Número: 705(Sep-Oct (1996)
+ infoArticle: texto impreso Efecto de la alimentación de las cabras majoreras en la tecnología quesera utilizando dos tipos de coagulantes diferentes / S. Alvarez Ríos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 188 (2004)
+ infoArticle: texto impreso Factores de la composición de la leche entera en polvo que afectan a su estabilidad térmica / L. Negri en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2005)
+ infoArticle: texto impreso Fermentation produced chymosin; technological aspects of its use for cheesemaking / G. Van den Berg en Bulletin FIL, Número: 269 (1992)
+ infoArticle: texto impreso La industria del queso en Colombia: primera parte / Jaime Arango A. en Despertar Lechero, Número: 22 (Sep) (2004)  La industria del queso en Colombia: primera parte
+ infoArticle: texto impreso Influencia de algunos factores sobre el tiempo de coagulación por cuajo vegetal -Cynara sp- / E. Sanjuan en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 13 Número: 6 (1994)
+ infoArticle: texto impreso Lanza Fromase XLG, la nueva referencia mundial en cuajo microbiano en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 37 (2004)
+ infoMonograph: texto impreso Microbial coagulants determination of total milk clotting activity / International Dairy Federation
+ infoArticle: texto impreso Problemática del queso: problemas derivados de la fabricación: parte quinta en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)
+ infoMonograph: texto impreso Productos lácteos, materias primas: cuajos o enzimas lactocoagulantes / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
+ infoMonograph: texto impreso Proteína láctea: requisito indispensable para la competitividad / Carlos Luis Berra  Proteína láctea: requisito indispensable para la competitividad
+ infoMonograph: texto impreso El queso / André Eck