| Título : | Tecnología cárnica |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Editorial : | Ames, Iowa : State University |
| Fecha de publicación : | 2000 |
| Número de páginas : | 80 h |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | CARNE AHUMADA COCCION AL HORNO EMBUTIDOS PRODUCTOS DE LA CARNE |
| Clasificación: | Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS |
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