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Título : Así de fácil Tipo de documento: texto impreso Autores: COLANTA, Autor Editorial: Medellín : COLANTA Fecha de publicación: 1999 Colección: Recetario num. 1 Número de páginas: 80 p Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 004048 Z31 9226 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Documentos electrónicos
Así de fácilAdobe Acrobat PDFLa botica de la abuela: trucos para el hogar
Título : La botica de la abuela: trucos para el hogar Tipo de documento: texto impreso Editorial: Bogotá : Periódicos Asociados Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 184 p. Il.: il.color Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
ECONOMIA DOMESTICA
HOGAR
REPARACIONES CASERASClasificación: Z31 GENERAL Resumen: Este libro ayuda a solucionar pequeños problemas domésticos y a afrontar diferentes situaciones que surgen en la vida cotidiana del hogar Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 004148 Z31 10371 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Calor de hogar: construcción, reparación, decoración Tipo de documento: texto impreso Mención de edición: 3 ed. Editorial: Medellín : Fundación Secretos para Contar Fecha de publicación: 2010 Colección: Secretos para Contar Número de páginas: 163 p Il.: il. ISBN/ISSN/DL: 978-958-98845-2-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
ECONOMIA DOMESTICA
HOGAR
REPARACIONES CASERASClasificación: Z31 GENERAL Resumen: El propósito de este libro es hacer una reflexión sencilla, sobre lo que es la casa como hogar para la familia y mostrar su influencia en la calidad de vida de las personas. Describe los principales espacios de la casa: la parcela como un todo, el corredor, la cocina, la alcoba, el baño, el solar y finalmente la casa. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013103 Z31 10521 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : La cocina ideal Tipo de documento: texto impreso Autores: Ángela Gutiérrez Valencia, Autor Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 66-71 Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
DISEÑOResumen: El buen funcionamiento de un restaurante depende de la sinergia de muchas variables que hay que definir y planear con antelación. Así mismo, para el óptimo desarrollo de un negocio del sector de alimentos y bebidas, la cocina debe cumplir ciertos estándares. En este artículo con la asesoría de expertos se describen los estándares (recibo, almacenamiento, preparación, cocción, mantenimiento, servicio, lavado e higienización). Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Catering > Número: 33 (2009) . - p. 66-71[artículo]
Título : Cocina internacional paso a paso Tipo de documento: texto impreso Editorial: Bogotá : Periódicos Asociados Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 160 p ISBN/ISSN/DL: 958-693-020-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 004053 Z31 9377 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 
Título : Cocine fácil con COLANTA: platos livianos, acompañamientos, comidas rápidas y recetas light Tipo de documento: texto impreso Autores: COLANTA, Autor Editorial: Medellín : COLANTA Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 46 p Il.: il Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
RECETARIOSClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen: Recetas elaboradas con productos light de COLANTA Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003975 Z01 10456 Folleto Memoria Institucional Folletos y Plegables Colanta Disponible Documentos electrónicos
Cocine fácil con COLANTAAdobe Acrobat PDF
Título : Como cocinar cangrejos Tipo de documento: texto impreso Autores: Dorothy M. Robey ; Rose G. Kerr, Autor Editorial: [s.l.] : [s.n.] Número de páginas: 106 p. Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
PESCADOClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen: El libro es una compilación de varios textos que trata temas sobre formulas y recetas para preparar pescados, además encuentre en este texto como cocinar cangrejos, procesamiento de alimentos en base a pasta de pescado, deditos de pescado, torta de camaron, tecnología de procesamiento de productos pesqueros en Callao- Perú, ensilado de residuos de pescado por bacterias del yogur. Nota de contenido: Con: Procesamiento de alimentos en base a pasta de pescado.-- Curso Internacional de Tecnología de Procesamiento de Productos Pesqueros en Callao-Perú / Luis Eduardo Moreno Guerrero.-- Ensilado de residuos de pescado por bacterias del yogur / Nicanor Areche Ticona, Ziska Berenz Vasquez.-- Inocuidad del ensilado de pescado en la producción del vomito negro / Nicanor Areche Ticona, Ziska Berenz Vasquez. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014035 Q01 10647 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Dulce tentación Tipo de documento: texto impreso Autores: María Villegas, Autor Editorial: Bogotá : Villegas Editores Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 194 p Precio: 98000 Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
POSTRESClasificación: Z31 GENERAL Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 004043 Z31 9020 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Elaboración de productos semielaborados de pescado Tipo de documento: texto impreso Autores: Gildardo Bedoya Jaramillo Editorial: Medellín : [s.n.] Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 180 p. Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
PESCADOClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen: El libro es una compilación de varios textos que tratan temas sobre la elaboración de productos semielaborados de pescado, elaboracion de productos de pasta blanda o tipo emulsión, productos pesqueros seco-salado y además información que contribuye de manera correcta y clara en la manipulación, uso, preparación, presentación y consumo del pescado. Nota de contenido: Con: Elaboración de productos de pasta blanda o tipo emulsión / Gildardo Bedoya Jaramillo.-- Divulgación tecnológica / SENA.-- Vamos a comer pescado, es excelente para su salud / Mitsuhiro Ishida, Luis Enrique Gil. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014036 Q01 10648 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Escuela de cocina Tipo de documento: texto impreso Autores: COLANTA, Autor Editorial: Bogotá : El Tiempo Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 344 p Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 004051 Z31 9343 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Medellín sí sabe, un recorrido por las cocinas tradicionales Tipo de documento: texto impreso Autores: Alcaldía de Medellín, Autor Editorial: Bogotá : MNR Comunicaciones Proyectos Editoriales Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 141 p. Il.: il. ISBN/ISSN/DL: 978-958-8238-80-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
GASTRONOMIAClasificación: Z31 GENERAL Resumen: Medellín sí sabe es un proyecto que forma parte de la línea de Turismo Cultural del Plan de Desarrollo Turístico de Medellín y tiene como objetivo el rescate de la culinaria tradicional colombiana, promocionando diez líneas gastronómicas que permiten a las personas disfrutar las mejores recetas de nuestra región. De esta manera, Medellín sí sabe rescata la comida colombiana y genera una nueva y deliciosa excusa para recorrer la ciudad. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015870 Z31 11073 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : El mejor sabor en su mesa: recetario no. 2 Tipo de documento: texto impreso Editorial: Medellín : COLANTA Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 93 p Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen: El libro recopila recetas en sopas, bebidas, pastas, tortas, pescados, carnes y ensaladas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 004020 Z31 835 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Menú listo 1 Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo [Uruguay] : EME Marketing Editorial Fecha de publicación: 2010 Colección: Menú listo num. 1 Número de páginas: 47 p. Il.: il. ISBN/ISSN/DL: 978-9974-692-01-5 Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen: La salud y el buen funcionamiento del organismo dependen del tipo de alimentación que tengamos durante nuestra vida. Esta colección presenta recetas prácticas para solucionar y organizar el menú semanal. Las recetas están divididas en diferentes secciones: clásicos renovados, rápido y fácil, más saludable, los de siempre, gourmet y postres. En las páginas centrales encontrará el recomendado del chef. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015865 Z31 11072 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Menú listo 2 Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo [Uruguay] : EME Marketing Editorial Fecha de publicación: 2010 Colección: Menú listo num. 2 Número de páginas: 47 p. Il.: il. ISBN/ISSN/DL: 978-9974-692-02-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen: La salud y el buen funcionamiento del organismo dependen del tipo de alimentación que tengamos durante nuestra vida. Esta colección presenta recetas prácticas para solucionar y organizar el menú semanal. Las recetas están divididas en diferentes secciones: clásicos renovados, rápido y fácil, más saludable, los de siempre, gourmet y postres. En las páginas centrales encontrará el recomendado del chef. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015866 Z31 11072 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Menú listo 4 Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo [Uruguay] : EME Marketing Editorial Fecha de publicación: 2010 Colección: Menú listo num. 4 Número de páginas: 47 p. Il.: il. ISBN/ISSN/DL: 978-9974-692-04-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen: La salud y el buen funcionamiento del organismo dependen del tipo de alimentación que tengamos durante nuestra vida. Esta colección presenta recetas prácticas para solucionar y organizar el menú semanal. Las recetas están divididas en diferentes secciones: clásicos renovados, rápido y fácil, más saludable, los de siempre, gourmet y postres. En las páginas centrales encontrará el recomendado del chef. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015867 Z31 11072 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Menú listo 5 Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo [Uruguay] : EME Marketing Editorial Fecha de publicación: 2010 Colección: Menú listo num. 5 Número de páginas: 47 p. ISBN/ISSN/DL: 978-9974-692-05-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen: La salud y el buen funcionamiento del organismo dependen del tipo de alimentación que tengamos durante nuestra vida. Esta colección presenta recetas prácticas para solucionar y organizar el menú semanal. Las recetas están divididas en diferentes secciones: clásicos renovados, rápido y fácil, más saludable, los de siempre, gourmet y postres. En las páginas centrales encontrará el recomendado del chef. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015868 Z31 11072 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Practicocina Tipo de documento: texto impreso Autores: El Colombiano, Autor Número de páginas: 400 p. Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen: Este libro de cocina es muy práctico para la preparación de deliciosas preparaciones. Contiene recetas de platos fuertes, entradas, acompañamientos, postres, pasabocas y comidas especiales de navidad. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015864 Z31 11071 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Recetario, otro sabor en casa Tipo de documento: texto impreso Autores: Corporación Colegiatura Colombiana, Autor Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 130 p. Il.: il. ISBN/ISSN/DL: 978-958-8521-05-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS SANOS
COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen: Una alimentación y sana y balanceada es más fácil y económica de lo que podría imaginarse; basta con combinar ciertos alimentos básicos, pero vitales para mantener el cuerpo saludable. En este libro se encontrarán recetas sencillas, deliciosas y saludables en donde se emplean productos al alcance de su presupuesto. Preparaciones que pueden ser la base de muchas otras, que con su toque personal ya sea sustituyendo, eliminando o incorporando ingredientes nuevos, le permitirán obtener comidas ideales para la nutrición y el deleite del paladar de su familia. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015857 Z31 11069 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Sabores del mundo Tipo de documento: texto impreso Editorial: Medellín : El Colombiano Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 319 p Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen: Sabores del mundo desvela los secretos de la mejor cocina internacional con una amplia selección de platos franceses, japoneses, italianos, chinos, mexicanos. Explica paso a paso cada receta, incluye las indicaciones necesarias para que pueda prepararse en casa sin dificultad Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 004124 Z31 10087 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Salsas dulces y saladas, clásicas y modernas Tipo de documento: texto impreso Autores: Michel Roux, Autor Editorial: Barcelona : Elfos Fecha de publicación: 1997 Número de páginas: 176 p Precio: 64900 Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA
SALSAClasificación: Z31 GENERAL Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 004042 Z31 8084 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Tips del arte de freír Tipo de documento: texto impreso Autores: David Zúñiga, Autor Fecha de publicación: 2011 Artículo en la página: p. 42-43 Idioma : Español (spa) Clasificación: ACEITES COMESTIBLES
COCINAResumen: Optar por un método de cocción depende de la propuesta gastronómica del establecimiento y de las ventajas que aquél le ofrezca al chef. La Revista Catering preguntó a los expertos qué tipo de aceite es el más aconsejable para frituras, cuáles son las temperaturas adecuadas y cuál es la vida útil de un aceite que se reutiliza. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Catering > Número: 47 (2011) . - p. 42-43[artículo]
Título : A vitória do leite: da fragilidade á permanencia Tipo de documento: texto impreso Autores: María Luisa de Brito Ctenas, Autor ; André Constantin Ctenas, Autor Editorial: Sao Paulo : C2 Editora e Consultoria em Nutricao Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 175 p Il.: il Idioma : Portugués (por) Clasificación: COCINA
CONSERVACION DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
HISTORIA DE LA LECHE
RECETARIOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: El libro trata de la historia de la leche desde épocas primitivas. Incluye información sobre las nuevas tecnologías de conservación e higiene de la leche; además hace una selección de más de cien recetas de cocina Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003384 Q02 9572 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
