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Título : Así de fácil Tipo de documento : texto impreso Autores : COLANTA, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1999 Colección : Recetario núm. 1 Número de páginas : 80 p Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras 004048Número de UbicaciónZ31 9226Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleDocumentos electrónicos
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Así de fácilAdobe Acrobat PDFLa botica de la abuela: trucos para el hogar
Título : La botica de la abuela: trucos para el hogar Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Periódicos Asociados Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 184 p. Il. : il.color Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
ECONOMIA DOMESTICA
HOGAR
REPARACIONES CASERASClasificación: Z31 GENERAL Resumen : Este libro ayuda a solucionar pequeños problemas domésticos y a afrontar diferentes situaciones que surgen en la vida cotidiana del hogar Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras 004148Número de UbicaciónZ31 10371Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleCalor de hogar: construcción, reparación, decoración
Título : Calor de hogar: construcción, reparación, decoración Tipo de documento : texto impreso Mención de edición : 3 ed. Editorial : Medellín : Fundación Secretos para Contar Fecha de publicación : 2010 Colección : Secretos para Contar Número de páginas : 163 p Il. : il. ISBN/ISSN/DL : 978-958-98845-2-2 Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
ECONOMIA DOMESTICA
HOGAR
REPARACIONES CASERASClasificación: Z31 GENERAL Resumen : El propósito de este libro es hacer una reflexión sencilla, sobre lo que es la casa como hogar para la familia y mostrar su influencia en la calidad de vida de las personas. Describe los principales espacios de la casa: la parcela como un todo, el corredor, la cocina, la alcoba, el baño, el solar y finalmente la casa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras 013103Número de UbicaciónZ31 10521Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible[Artículo]
Título : La cocina ideal Tipo de documento : texto impreso Autores : Ángela Gutiérrez Valencia, Autor Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 66-71 Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
DISEÑOResumen : El buen funcionamiento de un restaurante depende de la sinergia de muchas variables que hay que definir y planear con antelación. Así mismo, para el óptimo desarrollo de un negocio del sector de alimentos y bebidas, la cocina debe cumplir ciertos estándares. En este artículo con la asesoría de expertos se describen los estándares (recibo, almacenamiento, preparación, cocción, mantenimiento, servicio, lavado e higienización). Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Catering > Número: 33 (2009) . - p. 66-71[Artículo]Cocina internacional paso a paso
Título : Cocina internacional paso a paso Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Periódicos Asociados Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 160 p ISBN/ISSN/DL : 958-693-020-3 Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras 004053Número de UbicaciónZ31 9377Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleCocine fácil con COLANTA: platos livianos, acompañamientos, comidas rápidas y recetas light / COLANTA
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Título : Cocine fácil con COLANTA: platos livianos, acompañamientos, comidas rápidas y recetas light Tipo de documento : texto impreso Autores : COLANTA, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : 46 p Il. : il Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
RECETARIOSClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : Recetas elaboradas con productos light de COLANTA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras 003975Número de UbicaciónZ01 10456Tipo de medioFolletoUbicaciónMemoria InstitucionalSección Folletos y Plegables ColantaEstadoDisponibleDocumentos electrónicos
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Cocine fácil con COLANTAAdobe Acrobat PDF
Título : Como cocinar cangrejos Tipo de documento : texto impreso Autores : Dorothy M. Robey ; Rose G. Kerr, Autor Editorial : [s.l.] : [s.n.] Número de páginas : 106 p. Il. : il. Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
PESCADOClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro es una compilación de varios textos que trata temas sobre formulas y recetas para preparar pescados, además encuentre en este texto como cocinar cangrejos, procesamiento de alimentos en base a pasta de pescado, deditos de pescado, torta de camaron, tecnología de procesamiento de productos pesqueros en Callao- Perú, ensilado de residuos de pescado por bacterias del yogur. Nota de contenido : Con: Procesamiento de alimentos en base a pasta de pescado.-- Curso Internacional de Tecnología de Procesamiento de Productos Pesqueros en Callao-Perú / Luis Eduardo Moreno Guerrero.-- Ensilado de residuos de pescado por bacterias del yogur / Nicanor Areche Ticona, Ziska Berenz Vasquez.-- Inocuidad del ensilado de pescado en la producción del vomito negro / Nicanor Areche Ticona, Ziska Berenz Vasquez. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras 014035Número de UbicaciónQ01 10647Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Dulce tentación Tipo de documento : texto impreso Autores : María Villegas, Autor Editorial : Bogotá : Villegas Editores Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 194 p Precio : 98000 Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
POSTRESClasificación: Z31 GENERAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras 004043Número de UbicaciónZ31 9020Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Elaboración de productos semielaborados de pescado Tipo de documento : texto impreso Autores : Gildardo Bedoya Jaramillo Editorial : Medellín : [s.n.] Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 180 p. Il. : il. Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
PESCADOClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro es una compilación de varios textos que tratan temas sobre la elaboración de productos semielaborados de pescado, elaboracion de productos de pasta blanda o tipo emulsión, productos pesqueros seco-salado y además información que contribuye de manera correcta y clara en la manipulación, uso, preparación, presentación y consumo del pescado. Nota de contenido : Con: Elaboración de productos de pasta blanda o tipo emulsión / Gildardo Bedoya Jaramillo.-- Divulgación tecnológica / SENA.-- Vamos a comer pescado, es excelente para su salud / Mitsuhiro Ishida, Luis Enrique Gil. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras 014036Número de UbicaciónQ01 10648Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Escuela de cocina Tipo de documento : texto impreso Autores : COLANTA, Autor Editorial : Bogotá : El Tiempo Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 344 p Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras 004051Número de UbicaciónZ31 9343Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Medellín sí sabe, un recorrido por las cocinas tradicionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Alcaldía de Medellín, Autor Editorial : Bogotá : MNR Comunicaciones Proyectos Editoriales Fecha de publicación : 2014 Número de páginas : 141 p. Il. : il. ISBN/ISSN/DL : 978-958-8238-80-7 Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
GASTRONOMIAClasificación: Z31 GENERAL Resumen : Medellín sí sabe es un proyecto que forma parte de la línea de Turismo Cultural del Plan de Desarrollo Turístico de Medellín y tiene como objetivo el rescate de la culinaria tradicional colombiana, promocionando diez líneas gastronómicas que permiten a las personas disfrutar las mejores recetas de nuestra región. De esta manera, Medellín sí sabe rescata la comida colombiana y genera una nueva y deliciosa excusa para recorrer la ciudad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras 015870Número de UbicaciónZ31 11073Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleEl mejor sabor en su mesa: recetario no. 2
Título : El mejor sabor en su mesa: recetario no. 2 Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2003 Número de páginas : 93 p Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen : El libro recopila recetas en sopas, bebidas, pastas, tortas, pescados, carnes y ensaladas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras 004020Número de UbicaciónZ31 835Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleMenú listo 1
Título : Menú listo 1 Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo [Uruguay] : EME Marketing Editorial Fecha de publicación : 2010 Colección : Menú listo núm. 1 Número de páginas : 47 p. Il. : il. ISBN/ISSN/DL : 978-9974-692-01-5 Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen : La salud y el buen funcionamiento del organismo dependen del tipo de alimentación que tengamos durante nuestra vida. Esta colección presenta recetas prácticas para solucionar y organizar el menú semanal. Las recetas están divididas en diferentes secciones: clásicos renovados, rápido y fácil, más saludable, los de siempre, gourmet y postres. En las páginas centrales encontrará el recomendado del chef. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras 015865Número de UbicaciónZ31 11072Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleMenú listo 2
Título : Menú listo 2 Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo [Uruguay] : EME Marketing Editorial Fecha de publicación : 2010 Colección : Menú listo núm. 2 Número de páginas : 47 p. Il. : il. ISBN/ISSN/DL : 978-9974-692-02-2 Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen : La salud y el buen funcionamiento del organismo dependen del tipo de alimentación que tengamos durante nuestra vida. Esta colección presenta recetas prácticas para solucionar y organizar el menú semanal. Las recetas están divididas en diferentes secciones: clásicos renovados, rápido y fácil, más saludable, los de siempre, gourmet y postres. En las páginas centrales encontrará el recomendado del chef. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras 015866Número de UbicaciónZ31 11072Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleMenú listo 4
Título : Menú listo 4 Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo [Uruguay] : EME Marketing Editorial Fecha de publicación : 2010 Colección : Menú listo núm. 4 Número de páginas : 47 p. Il. : il. ISBN/ISSN/DL : 978-9974-692-04-6 Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen : La salud y el buen funcionamiento del organismo dependen del tipo de alimentación que tengamos durante nuestra vida. Esta colección presenta recetas prácticas para solucionar y organizar el menú semanal. Las recetas están divididas en diferentes secciones: clásicos renovados, rápido y fácil, más saludable, los de siempre, gourmet y postres. En las páginas centrales encontrará el recomendado del chef. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras 015867Número de UbicaciónZ31 11072Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleMenú listo 5
Título : Menú listo 5 Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo [Uruguay] : EME Marketing Editorial Fecha de publicación : 2010 Colección : Menú listo núm. 5 Número de páginas : 47 p. ISBN/ISSN/DL : 978-9974-692-05-3 Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen : La salud y el buen funcionamiento del organismo dependen del tipo de alimentación que tengamos durante nuestra vida. Esta colección presenta recetas prácticas para solucionar y organizar el menú semanal. Las recetas están divididas en diferentes secciones: clásicos renovados, rápido y fácil, más saludable, los de siempre, gourmet y postres. En las páginas centrales encontrará el recomendado del chef. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Título : Practicocina Tipo de documento : texto impreso Autores : El Colombiano, Autor Número de páginas : 400 p. Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen : Este libro de cocina es muy práctico para la preparación de deliciosas preparaciones. Contiene recetas de platos fuertes, entradas, acompañamientos, postres, pasabocas y comidas especiales de navidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Título : Recetario, otro sabor en casa Tipo de documento : texto impreso Autores : Corporación Colegiatura Colombiana, Autor Fecha de publicación : 2013 Número de páginas : 130 p. Il. : il. ISBN/ISSN/DL : 978-958-8521-05-3 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen : Una alimentación y sana y balanceada es más fácil y económica de lo que podría imaginarse; basta con combinar ciertos alimentos básicos, pero vitales para mantener el cuerpo saludable. En este libro se encontrarán recetas sencillas, deliciosas y saludables en donde se emplean productos al alcance de su presupuesto. Preparaciones que pueden ser la base de muchas otras, que con su toque personal ya sea sustituyendo, eliminando o incorporando ingredientes nuevos, le permitirán obtener comidas ideales para la nutrición y el deleite del paladar de su familia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras 015857Número de UbicaciónZ31 11069Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleSabores del mundo
Título : Sabores del mundo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : El Colombiano Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 319 p Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen : Sabores del mundo desvela los secretos de la mejor cocina internacional con una amplia selección de platos franceses, japoneses, italianos, chinos, mexicanos. Explica paso a paso cada receta, incluye las indicaciones necesarias para que pueda prepararse en casa sin dificultad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Título : Salsas dulces y saladas, clásicas y modernas Tipo de documento : texto impreso Autores : Michel Roux, Autor Editorial : Barcelona : Elfos Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 176 p Precio : 64900 Idioma : Español (spa) Materias : COCINA
SALSAClasificación: Z31 GENERAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Título : Tips del arte de freír Tipo de documento : texto impreso Autores : David Zúñiga, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 42-43 Idioma : Español (spa) Materias : ACEITES COMESTIBLES
COCINAResumen : Optar por un método de cocción depende de la propuesta gastronómica del establecimiento y de las ventajas que aquél le ofrezca al chef. La Revista Catering preguntó a los expertos qué tipo de aceite es el más aconsejable para frituras, cuáles son las temperaturas adecuadas y cuál es la vida útil de un aceite que se reutiliza. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Catering > Número: 47 (2011) . - p. 42-43[Artículo]
Título : A vitória do leite: da fragilidade á permanencia Tipo de documento : texto impreso Autores : María Luisa de Brito Ctenas, Autor ; André Constantin Ctenas, Autor Editorial : Sao Paulo : C2 Editora e Consultoria em Nutricao Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 175 p Il. : il Idioma : Portugués (por) Materias : COCINA
CONSERVACION DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
HISTORIA DE LA LECHE
RECETARIOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro trata de la historia de la leche desde épocas primitivas. Incluye información sobre las nuevas tecnologías de conservación e higiene de la leche; además hace una selección de más de cien recetas de cocina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras 003384Número de UbicaciónQ02 9572Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
