inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 7 (2000) . - p. 89-92

Título :	Valor nutritivo de la carne de pollo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	P. López Alegret, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 89-92
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE POLLO VALOR NUTRITIVO
Resumen :	La determinación del valor nutritivo de la carne de pollo es una cuestión que tiene una gran importancia en función del alto consumo de esta proteína cárnica y a la vez ponen de manifiesto sus ventajas en contenidos de ácidos grasos y colesterol muy controlados y del importante contenido de los aminoácidos y minerales
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