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Valor nutritivo de la carne de pollo / P. López Alegret en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 7 (2000)

Título :	Valor nutritivo de la carne de pollo
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	P. López Alegret, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2000
Artículo en la página:	p. 89-92
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CARNE DE POLLO VALOR NUTRITIVO
Resumen:	La determinación del valor nutritivo de la carne de pollo es una cuestión que tiene una gran importancia en función del alto consumo de esta proteína cárnica y a la vez ponen de manifiesto sus ventajas en contenidos de ácidos grasos y colesterol muy controlados y del importante contenido de los aminoácidos y minerales
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