inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 7 (2000) . - p. 133-139

Título :	Utilización de técnicas rápidas para el control de patógenos en un laboratorio de referencia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José Marcelo Zamorano M., Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 133-139
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LISTERIA MONOCYTOGENES SALMONELLA
Resumen :	Uno de los mayores problemas de salud pública son las enfermedades transmitidas por alimentos y dentro de los diferentes agentes etiológicos productores de toxiinfecciones alimentarias, las bacterias representan el grupo mayoritario pudiendo destacar un patógeno clásico como salmonella y otro que se podría denominar emergente o de interés emergente que es el caso de listeria monocytogenes
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