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Estudio de la contaminación de paquetes almacenados de pasta alimentaria por gorgojo / M. Manrique Domingo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 184 (2003)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 184 (2003) . - p. 43-47

Título :	Estudio de la contaminación de paquetes almacenados de pasta alimentaria por gorgojo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Manrique Domingo, Autor ; C. T. Torres Zapata, Autor ; B. Blanco Espeso, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 43-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SITOPHILUS GRANARIUS SITOPHILUS ORYZAE SITOPHILUS ZEAMAIS
Resumen :	El presente estudio, pretende evaluar cuáles son los puntos débiles por lo que tiene lugar la contaminación de paquetes de pasta alimentaria; así como las condiciones ambientales que la favorecen, con el sentido final de plantear alternativas que incrementen el cuidado higiénico-sanitario en centros de distribución y solventen un problema común a los fabricantes de pasta
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9

[Artículo] 

Influencia de la etapa de deshidratación sobre el contenido de inulina en Cichorium Intybus L. / M. Manrique Domingo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 197 (Ene. 2005) (2005)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 197 (Ene. 2005) (2005) . - p. 145-150

Título :	Influencia de la etapa de deshidratación sobre el contenido de inulina en Cichorium Intybus L.
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Manrique Domingo, Autor ; O. León Manso, Autor ; G. Antolín Giraldo, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 145-150
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACHICORIA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Para prolongar la conservación de achicoria y mantener la calidad del producto objeto de estudio, deben optimizarse las condiciones de deshidratación, con el fin de reducir al mínimo la ruptura de la molécula de inulina por efecto térmico
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

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