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Autor Mucio Mansur Furtado

Documentos disponibles escritos por este autor (6)

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+ infoMonograph: texto impreso A arte e a ciencia do quijo / Mucio Mansur Furtado
+ infoArticle: texto impreso Enfoque práctico acerca de ciertos parámetros tecnológicos en la fabricación de quesos y su efecto en la fermentación, textura y sabor de los quesos / Mucio Mansur Furtado en Industria Lechera, Número: 705(Sep-Oct (1996)
+ infoArticle: texto impreso Formación de ojos en quesos: aspectos cruciales primera parte / Mucio Mansur Furtado en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 51 (2008)
+ infoArticle: texto impreso Formación de ojos en quesos: aspectos cruciales, segunda parte / Mucio Mansur Furtado en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 52 (2008)
+ infoMonograph: texto impreso Lineamientos generales en la elaboración de quesos / Mucio Mansur Furtado
+ infoArticle: texto impreso Problemas de manchas y decoloración en los quesos / Mucio Mansur Furtado en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 5 Número: 18 (May) (2000)