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Alimentos fortificados: respondiendo a la demanda de alimentos que mejoren la relación salud-dieta en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (2000)

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[Artículo]
inIndustria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (2000) . - p. 54-57

Título :

Alimentos fortificados: respondiendo a la demanda de alimentos que mejoren la relación salud-dieta

Tipo de documento :

texto impreso

Editorial :

Illinois :

Fecha de publicación :

2000

Artículo en la página :

p. 54-57

Idioma :

Español (spa)

Materias :

ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS

Resumen :

Ciertos segmentos de la población mundial son comúnmente deficiente en un número de minerales y vitaminas debido a una dieta inadecuada o no balanceada. Los alimentos fortificados o enriquecidos, son aquellos a los cuales se les adicionan sales minerales y vitaminas con el fin de reemplazar las perdidas ocasionas durante las etepas del procesamiento de los alimentos

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