Salame de conejo, innovación y agregado de valor para el desarrollo regional / Andrea Marín M. en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 143 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 143 (2006) . - p. 67-69 Título : Salame de conejo, innovación y agregado de valor para el desarrollo regional Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrea Marín M., Autor ; Lucila Galdi, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 67-69 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CONEJO Resumen : La carne de conejo tiene alto valor nutritivo, es muy digerible y comparada con la carne de otros animales de consumo, es la que menos colesterol posee. Asimismo es rica en vitamina B y minerales, pero tiene bajo contenido de sodio y un porcentaje de proteínas mayor que la carne de vaca. Por otra parte el conejo por su especial aparato digestivo no admite hormonas ni drogas de crecimiento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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