Salame de conejo, innovación y agregado de valor para el desarrollo regional / Andrea Marín M. en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 143 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 143 (2006) . - p. 67-69 Título : Salame de conejo, innovación y agregado de valor para el desarrollo regional Tipo de documento: texto impreso Autores: Andrea Marín M., Autor ; Lucila Galdi, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 67-69 Idioma : Español (spa) Clasificación: CARNE DE CONEJO Resumen: La carne de conejo tiene alto valor nutritivo, es muy digerible y comparada con la carne de otros animales de consumo, es la que menos colesterol posee. Asimismo es rica en vitamina B y minerales, pero tiene bajo contenido de sodio y un porcentaje de proteínas mayor que la carne de vaca. Por otra parte el conejo por su especial aparato digestivo no admite hormonas ni drogas de crecimiento Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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