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Autor Stella Maris Piazza

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Producción de dulces y mermeladas / Stella Maris Piazza en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 228 (2007)

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[Artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 228 (2007) . - p. 61-64
Título : Producción de dulces y mermeladas
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Stella Maris Piazza, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2007
Artículo en la página : p. 61-64
Idioma : Español (spa)
Materias : POSTRES

Resumen : Entre las conclusiones más relevantes obtenidas de este estudio destaca que algunas de estas variedades japonesas pueden brindar resultados interesantes para la ndustria del dulce y el material acondicionado y congelado puede ser una alternativa para evitar pérdidas de excesos dee cosecha
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