inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 9 (2000) . - p. 113-115

Título :	Utilización de las proteínas de soya en aperitivos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	S. Mott, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 113-115
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS
Resumen :	La demanda de productos de soya en alimentos para aperitivos, para el sector de los alimentos preparados, se ha disparado, así lo confirma el mayor procesador de soya del mundo. el crecimiento ha sido impulsado por la proliferación de una serie de productos, incluídos por ejemplo, los aperitivos extrusionados, que pueden tener un importante contenido de soya
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