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Utilización de las proteínas de soya en aperitivos / S. Mott en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 9 (2000)

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[Artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 9 (2000) . - p. 113-115

Título :

Utilización de las proteínas de soya en aperitivos

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

S. Mott, Autor

Editorial :

Madrid :

Fecha de publicación :

2000

Artículo en la página :

p. 113-115

Idioma :

Español (spa)

Materias :

ADITIVOS PARA ALIMENTOS

Resumen :

La demanda de productos de soya en alimentos para aperitivos, para el sector de los alimentos preparados, se ha disparado, así lo confirma el mayor procesador de soya del mundo. el crecimiento ha sido impulsado por la proliferación de una serie de productos, incluídos por ejemplo, los aperitivos extrusionados, que pueden tener un importante contenido de soya

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