inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 9 (2000) . - p. 63-66

Título :	Tiempo de enfriamiento de zumo de naranja concentrado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	R. Fuentes, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 63-66
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENFRIAMIENTO ZUMO DE NARANJA
Resumen :	En este artículo se describe la técnica de cálculo empleada para la determinación del tiempo de enfriamiento del zumo concentrado de naranja en bidonesde 200 kg. Se indica la técnica de medida de las propiedades termofísicas, CDA(Calorímetria diferencial analógica), empleada para la obtención de las propiedades termo fisicas del zumo concentrado de naranja
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